菜豆以食用嫩荚和种子为主，是我国重要的春、夏和秋季蔬菜。栽培品种按其生长习性可分为蔓生、半蔓生和矮生种三类。蔓生种属于无限生长类型，茎可伸长到2～3m以上，侧枝发生较少，结荚期长，产量高。矮生种为有限生长类型，主茎直立，茎节间短，株高40～50cm，花期和采收期短，产量低，适宜早熟栽培。

一、矮生菜豆品种

1.供给者菜豆

是近年从美国引入的矮生菜豆品种。供给者菜豆长势强，成株高40cm左右，有3～5个分枝。花浅紫色。嫩荚圆棍形，荚长14cm左右，横径1cm，纤维少，品质好。种子紫红色，百粒重30g左右。早熟丰产。

2.法国地芸豆

是由国外引入多年的矮生菜豆品种。法国地芸豆长势中等，成株高33～40cm，分枝较多。花浅紫色。嫩荚浅绿色，先端稍弯，圆棍形，长16cm左右，肉厚，纤维少，品质好。种子粒大，米白色后转米黄色，并有不规则的淡褐色细纹。早熟、抗病，丰产。除适用于早熟栽培，还用于秋延迟栽培。

3.优胜者菜豆

是从美国引入的矮生菜豆品种。优胜者菜豆长势中等，成株高38cm左右，主枝5～6节封顶。花浅紫色。嫩荚圆棍形，多数荚先端弯曲，荚长14cm左右，横径1cm，肉厚，纤维少，品质好，单荚重8.6g，百粒重40g。早熟种。

二、蔓生菜豆品种

1.泰国架豆王

品种表现稳定。产量高、抗病、抗热。本品种最大的特点是，从结荚至完熟，无筋、无纤维、荚肉厚，商品性好，品质鲜嫩，是一个高产抗病的优良品种，适合全国各地种植。本品种中熟、蔓生、生长旺盛，叶色深绿，叶片肥大。自然株高350cm，有五条侧枝，侧枝继续分枝。花白色，第一花序着生在3～4叶节上。每序花4～8朵。结荚3～6个，荚绿色，荚形圆长，荚长在30cm以上，横径1.1～1.3cm，单荚重30g。单株结荚70个左右，最高可达120个左右。从播种到收嫩荚在75d左右，667m2产3000～4000kg。

北方地区早春宜采取高畦地膜覆盖栽培。南方多雨地区也宜采用高畦栽培。单株栽培，（每穴一粒）株行距50cm×55cm，每亩定植2400～2800株。每亩用种量1.25～1.50kg。结荚期应增施氮、磷、钾2～3次。后期侧枝萌发力较强，长势旺盛，继续开花结荚，构成第二次结果高峰。应加强肥水管理，病虫害的防治，增加总产量。该品种也是秋季栽培的理想品种。

2.特嫩5号

早熟性好，抗病性强，抗寒，耐热。植株蔓生，生长旺盛，叶色深绿，从播种到收获大约55～60天，产量高，特别是前期产量增至50%以上，一般亩产可达3000kg左右。

3.秋紫豆

系陕西省著名架豆品种，南方亦称“变色豆”，即鲜荚为紫绿色，遇热如煮、炒变为鲜绿，1994年通过陕西省农作物品种审定委员会审定，定名为秋紫豆。本品为提纯的优变系。

植株蔓生、生长势强、叶片自12～14节着生第一花序，荚簇生，深绿色带紫晕，长22～25cm，宽1.6cm，厚1cm左右，种子黑色有光泽，呈肾形。荚宽扁，肉厚，无筋耐老，嫩脆，纤维少，品质优，荚繁多，每花可结荚4～6个，结荚期长，霜降前韧可采收，抗病性，抗逆性较强，一般亩产可达3000～4000kg，比河南肉豆增产50%以上，在北方适于秋季播种，在南方各省亦可四季播种。耐寒、耐旱、耐瘠薄，喜欢冷凉，特别适合冷寒山区种植，也是高山反季节蔬菜首选品种。

陕西关中地区6月初播种，直播，单作种植行距60～66cm，穴距33～45cm，每穴3～4粒，每亩2500～3000株，亩用种量5kg。与玉米间套应在玉米2～3叶期每隔5～8株玉米，距玉米6cm处播1穴，每穴播3粒种子，直播，亩播量2～3kg。饱施基肥，多施磷钾肥，少施氮肥，8月底至10月中旬可连续采收50天。

4.连农特长9号

豆荚扁、长、直，呈白绿色，平均荚长25.9cm左右，耐热、耐锈病，适宜半夏及秋露地、秋大棚延后栽培，解决了高温季节品种匮乏的难题。

5.连农无筋2号

豆荚绿色，无筋，平均荚长23.8cm左右，除了抗锈病以外，还被导入抗炭疽病基因，因而具有抗炭疽病的优势。