大家好，我是学农老王。近日逛超市的时候看到了牛油果，小小一个果子要10块钱。尽管如此，还是有不少年轻人往自己购物车里放了一两个。牛油果作为这两年的网红水果，可以说是和车厘子分别占据了我们国家进口水果的两壁江山。可能有吃过牛油果的朋友也知道，它的口感十分一般，老王反正觉得像在吃生肉。车厘子凭借酸甜可口的口感“出道”还情有可原，牛油果又是为什么这么受欢迎呢？今天我们就从牛油果的市场前景和种植技术两个方面来说说。

牛油果为什么这么火？他还能继续火下去不？种牛油果能不能赚钱？

大家可能也听说过，牛油果是凭借超高的营养价值出道的。挂上了“健康”“保健”的名头，当然会火啦！有人把牛油果叫做“森林奶油”，它脂肪含量丰富的同时，糖分还极少，而且富含各种维生素。在国外，牛油果是很多糖尿病人喜爱的十分难得的高脂低糖的食物，还经常被用作婴儿辅食。而在国内，牛油果之所以受欢迎，是因为对男士健身和女士美容来说，它都能帮上大忙。

除了有营养，牛油果果肉还对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒作用，有很多护肤品都开始用牛油果作为原料了。大家应该都能感觉到，现在人们的饮食已经从一开始的吃的饱、吃的好逐渐趋向于吃的健康了，这也是这两年沙拉轻食、有机蔬果等火起来的原因。所以如果你问我它还有没有市场，在健康为王的今天，必然还有很长一段时间的好发展。

当然，我们更关心的肯定是种植牛油果的经济效益。那我们就从数据方面来看看。在超市优质牛油果价格每公斤60～120元，远高于一般水果价格。以云南省孟连县为例，2015年种植的67公顷的牛油果园，2017年单株挂果30个以上，批发价就达到了40元每公斤。成年树每公顷产量达22.5—30．0吨，每公顷产值达90万～120万元。从11年到16年，牛油果的进口量增加了470倍。随着人们生活水平的不断提高，消费增长的趋势还将持续，国内将是一个巨大的市场。但需要注意的是，牛油果作为一种高档水果，目前对于中国的普通消费者来说价格较高。还有牛油果的口感问题，也需要逐步渐进的适宜中国人的胃口。

牛油果好不好种？怎么种？

牛油果的种植其实并不难，对土壤的要求不高，不论酸性红壤土或沙壤土都能生长良好，而且易感病害较少，基本只有根腐病需要加强注意。在牛油果的种植中，唯一需要重视的只有两点：第一就是怕风，第二就是喜水的同时还怕积水。根据这些情况，我们基本就能确定牛油果适宜的种植环境了：背风，光照充足，土层深厚（1米以上）、肥力好、疏松，坡度小于50°，不积水，排灌方便的坡地或地块种植。如果在水田或地下水位过高的地方种植牛油果，必须在行间挖排水沟以便排水。

那么，牛油果究竟如何种植呢？如果是小本种植，直接种子长成树苗是比较难的，我们最好采用优选的嫁接树苗来培养牛油果。目前，我国牛油果主栽品种为哈斯（Hass)，广西选育的桂垦大2号、桂垦大3号和桂研10号也有少量种植。接穗的选择和其他品种果树类似，以芽眼饱满、没有结果的外围阳枝为优。选好嫁接苗后就可以进行嫁接了，尽量在晴天进行嫁接。我们一般选用枝接法，只要手法熟练，即可获得较高的成活率，属易接活树种。牛油果枝叶生长较为繁茂，建议不要种得太密，即每亩尽量不要超过25株。种植密度要求6米 ×6米，植穴要求1米×1米×1米。

嫁接完成后，要进行一段时间遮阳，待接穗萌发出芽后，再进行揭网炼苗，逐步进入露天培育。接后3～5天要尽量避免浇淋水，过后要适时对果苗补水，以保持湿润为准，不可过湿。除此之外，还要及时补充养分。水溶性的肥料尽量从灌溉系统施，而有机肥尽量直接覆盖在根系土壤表层。牛油果苗叶片大，叶量生长迅速，枝杆生长 和木质化跟不上叶片的生长速度，极易出现枝杆垂弯现 象。因此，在接穗萌芽长至20 cm左右时，要对每棵果苗插立固定小木杆条，将牛油果苗主杆缚靠木杆，引导果苗直立生长，培育优良的树形。