葡萄种植风险(葡萄避雨栽培有利有弊，果农了解其弊端，有助于种植更高品质果)

我国夏季高温多雨，降雨主要集中在5~8月份，而此时正是葡萄生长发育及果实成熟的重要时期。

该气候条件下，极易导致葡萄霜霉病、炭疽病、白腐病等病害的流行爆发，对葡萄的产量与品质影响很大，但避雨栽培的出现，在很大程度上解决了这一问题。

不过，在避雨模式中土壤的生态环境、温度、光照及湿度等会发生很大变化，形成一个特殊的小气候，若继续按照传统露地模式管理恐怕不尽适宜，今天我们就来讨论一下这个问题。

避雨栽培条件下土壤条件的变化

▼不同栽培模式下葡萄园土壤pH值及养分比较

资料来源：《葡萄避雨栽培对土壤养分及果实品质的影响初探| 陈婷》

①避雨栽培葡萄园中的土壤有机质含量低于露地栽培，而土壤pH值略高于露地栽培。

②由于南方多雨，露地栽培时土壤易受雨水淋洗，养分流失，避雨大棚的应用减轻了自然降雨淋溶作用，土壤中氮、磷、钾、钙含量发生积累。

注：从上表上看，差异还不显著，这可能是避雨栽培年限还不长所致，但隐约已有土壤有机质下降、盐碱化的趋势。

避雨栽培条件下田间小气候环境的变化

①避雨栽培的薄膜会减少其30%光照通过，光照强度的削弱直接影响着葡萄光合作用的进行。

②避雨栽培虽未完全覆盖园区，但还是会降低果园的通透性，若遇长期下雨，垄间储水，会使田间湿度上升，降湿慢。

③在避雨棚覆盖情况下，减少了葡萄根部土壤接收自然降水的数量，因而易发生土壤干旱。此外，遇连续高温，避雨棚田间闷热度也远高于露天环境。

避雨栽培对葡萄生长及品质的影响

①避雨栽培延长了葡萄果实的生长发育时间。

②避雨栽培一定程度上影响着光合作用，虽然避雨栽培降低了光照强度，但影响程度不大，不会对葡萄品质产生太大负面效应。

③避雨栽培降低了叶幕层的温度和湿度，可避免雨水的溅射和流淌，大大减少了喜湿病害的发病率和病情指数，对于减轻葡萄病害的发生具有明显的效果。

④避雨栽培的葡萄平均穗重、总糖、维生素C含量、可溶性固形物含量及糖酸比均高于露地栽培，总酸含量低于同品种露地栽培。

关于葡萄避雨栽培的一些建议

土管方面：避雨栽培时需增施有机肥、活土君复合菌剂，来避免或延缓土壤有机质下降、退化的风险，同时，在生长期合理追肥，配合淋施有机液肥，来减少土壤盐渍化的发生。

设施方面：避雨棚的搭建不宜过矮，以免挤压新梢生长空间，造成郁闭；棚膜切莫连续使用，之前我们说过避雨栽培会降低光照强度，但对葡萄品质影响程度不大其实是基于一定透光率的，若连续使用透光率达不到要求，肯定对品质有影响。

田管方面：避雨栽培易发生干旱，尤其在葡萄幼果迅速生长阶段，遇连续干旱要注意及时灌水；夏季高温季节避雨棚下温度超过33℃时要注意及时进行揭膜降温。

病虫方面：避雨栽培对喜湿病害有一定的抑制作用，但白粉病、叶蝉、害螨的发生可能会偏重，要注意防控；此外，避雨栽培仅仅是降低霜霉病、白腐病等的发生几率，并非杜绝，该防还需防。

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