杏鲍菇 种植(江苏大叔三年亏损一千多万，逆风翻盘种植杏鲍菇，一年卖2亿元)

人这辈子能做好、做成一件事已是不易，倘若能够带动一个产业发展，且健康发展，那真可算得上是难能可贵。大多数人会认为创业难，但最难的其实是守业。

一个人若是缺失了执着坚定的品质，那么想要在探索未知领域做到博大精深基本是天方夜谭。讲述三农致富能手创富故事，挖掘草根人物致富经验。

本期子牙童趣三农致富能手就带领大家一起认识，一位司机意外发现大商机，三年亏损一千多万，未曾放弃、苦心钻研，最终实现逆风翻盘年销2个亿，成为国内最大杏鲍菇工厂化生产企业创始人——徐相如。

（一）学习种植

1974年3月，徐相如出生在江苏省灌南县的一个普通家庭。在做杏鲍菇之前，他做过会计、建材城老板、劳务输出中介等多个行业。

其中，劳务输出中介让他见识了诸多中国台湾、日本、韩国的新兴产业和企业，这极大程度地开拓了徐相如的视野。

徐相如自幼就喜欢摆弄花草。2008年，一个偶然的机会让他接触到了杏鲍菇这个行业，徐相如开始琢磨着，怎样才能让有限的土地变成聚宝盆。

后来，他跑遍了中国杏鲍菇产区，拜访了生产企业200余家，亲自带团队拜师学习，博采众长，但也只是局限在露天大棚养殖上。

直至2009年的一天，徐相如要去灌南县当地的农业局找人，但当时农业局的车都被派出去了，所以不能来接他，他便自己做起了驾驶员，后来同农业局人参观农业园。

他第一次看到了工厂化食用菌种植，而这种工厂化的食用菌种植在当时也是稀罕物

他以前见过的食用菌，都是大棚里种出来的，受温度等条件限制，一年只能种一到两季，而在这里，先进农业技术人员通过对室内温度的控制，可使杏鲍菇在一年内收获十七八次，利润高得很。

此外，与大棚不同的是，工厂相对更封闭，病虫根本进不来门，只要厂内各方面条件允许，全年生产都不成问题。

（二）开始种植

这让徐相如喜出望外，灌南县可说是全国食用菌工厂化生产示范县，种植杏鲍菇的话还是比较有优势的，徐相如思前想后，最后他决定在老家流转200亩土地，准备把自己奋斗多年攒下的1000多万积蓄投进去建工厂种杏鲍菇。

2010年的8月6日，徐相如迎来了第一批杏鲍菇采收期，但结果并不乐观，甚至让徐相如感到了绝望。

这批杏鲍菇的数量倒是可观，每天产能可达3吨左右，但品相却极差，形状歪歪扭扭，参差不齐，而市面上的杏鲍菇菌盖圆润，都是棒状，长度也都在12-20公分左右，徐相如头疼不已，这些杏鲍菇要卖给谁呢？

然而，更让其担心的是，之所以杏鲍菇品相差，问题核心肯定出在了技术上，如果这个问题不能及时解决，那么公司的命运就只有倒闭。

没办法，日子还得照常过，杏鲍菇还得照样卖，徐相如硬着头皮跟买家说自己的杏鲍菇是新品种，故意培育成这样。

但买家根本不信他的话，最后硬生生从8元左右的出厂价格降至6元，不仅如此，还做了卖不出去可随时退款的承诺，这才使买家接受。

就这样，手里的杏鲍菇也算是卖出去了，可技术问题还需及时解决。

漳州是全国食用菌之乡，徐相如为了攻克技术难题，徐相如参观了80多家漳州市杏鲍菇企业，1年走了150多次从福建省漳州市到江苏省灌南县这段路程，在徐相如的努力学习下，终于找到了杏鲍菇肚大的原因及解决方法。

之前徐相如给杏鲍菇通风的次数不够，而室内的二氧化碳浓度又相对较高，所以杏鲍菇就容易变成畸形大肚菇

找到该原因后，徐相如每天至少给菇房通风16次，且每次通风时常不小于5分钟，后来长出的杏鲍菇品相十分好，成了常规棒状大规格菇，徐相如也露出了久违的笑容。

时间转眼来到了2011年，这几年间全国范围内的种植杏鲍菇工厂逐渐增多，这也就意味着徐相如工厂的利润会有所缩减。

徐相如认为，如果在此时扩大工厂规模，那么很有可能发展成行业领军企业。

于是徐相如当即在同年8月，拿出了前两年辛苦攒下的利润680多万，又向家里的亲戚以及银行贷款凑了整整1500万的巨资投资工厂扩建，他要玩儿一票大的。

然而，让他意想不到的是，2012年灌南县大多数做金针菇的企业，大概是嗅到了杏鲍菇的赚钱的商机，所以全部转型开始种植杏鲍菇，当地市场竞争快速进入白热化阶段。

更让人匪夷所思的是，本来一些经销商都来找徐相如买货，这在当时应该是件好事儿，可徐相如却全然拒绝了，所有人都像丈二的和尚摸不清头脑，完全不知道他要做什么。

原来，徐相如觉得，虽然当地生产杏鲍菇的厂家颇多，但本地市场需求量却不大，长此以往，就会出现供过于求的现象，而这种现象则极有可能会引发价格战，甚至是引起市场恶性竞争。

他思来想去，最后决定推出本地市场，将杏鲍菇销往外地。

没想到的是，我国杏鲍菇行业在2013年到2015年间，陷入了低谷期，大部分企业都在淡季时期选择了减产，甚至停产，可徐相如偏偏坚持全年不减产、不停产，短短的3年里亏了1000多万。

（三）逆风翻盘

有些人说他傻，这眼看着不赚钱的东西，还不赶快及时止损。

但徐相如看重的，不仅仅是钱，他是为了保证工厂员工的收入，而且，他认为其他企业都在减产停产，对于他来说这是个好机会，他可以巩固、开拓大批经销商，这样就在无形中提高了市场占有率。

直至2016年，徐相如不仅把之前亏损的那1000多万赚了回来，还盈利了1000多万，事实证明徐相如当初的决定是正确的。

众所周知，杏鲍菇个头越大，品相越好，其价格也就卖得越高。可徐相如却在2017年初，决定开始投身于研究生产中小型杏鲍菇。

他认为中小型杏鲍菇价格便宜，且处理起来相对方便，一顿饭的事，也不会造成浪费。

徐相如邀请了许多相关专家进行学习和研究，终于通过对技术的不断创新，让原本只能生产出一到两株大个头杏鲍菇的菌袋产出了3-5株小型菇，后期与各大连锁超市进行了长期合作。

2018年，徐相如的公司（香如生物）年销售额突破2亿元，净利润超过3800万元。

作为江苏灌南食用菌行业杏鲍菇工厂化生产的开拓者和奠基人，徐相如用工业化思维、商业化模式推动农业成功从传统向现代化转型，最终成为全国食用菌行业杏鲍菇单品种产能最大工厂。

然而他人十分低调，表示自己只是一个生产杏鲍菇的农民。不仅如此，他的办公室更是简陋的钢结构做成，里面摆放着几盆素雅的花草，不难看出，他为人低调淡泊的人生情怀。

没有谁在创业路上是一帆风顺的，我们只有执着、坚持、内心强大、积极去解决问题，去积累、去付出、团结一致，才能收获成功的果实。

你愿意勇敢迈出那一步，寻觅商业契机，像徐相如一样，在家乡抓住资源不放手，努力拼搏闯出一片天吗？

欢迎大家在评论区留言讨论。相信你已经喜欢上了我的文章，关注并为我点赞转发吧！你们的每份鼓励，都将成为我不断前进的巨大动力。

—END—

小飘