常德香椿那里种植(博山夹山村：“红嘴香椿”香飘四海 挂贤橛子警示后人)

文/图 老枫杨 王晓明 王兵 李波

6月19日下午，正值雨后，按照朋友的指点，我们从黄石坞村，经过龙堂村，驾车来到夹山村。

夹山位于博山石门景区的最高处，坐拥2座800米以上山峰。沿着盘山路一路上到顶，首先看到双咀山，穿过一个小山口，远处是齐长城遗址风门道关。驱车过去，原来风门道关是一个自然形成的山口，特殊的地形造就了这里具有常年大风的特点，果然是一道天险。遥想当年，齐国将士依天险镇戍边关，一夫当关，万夫莫开。

△夹山村被五条山梁环抱，整体走势北低南高。

沿公路向北，一路下坡，便是夹山村。夹山名气最大的要数红嘴香椿，以红、肥、嫩、香著称于世。夹山村是博山区海拔最高的村庄之一，海拔高度600米—848米。她被五条山梁环抱，整体走势北低南高，日照时间长且强度高，平均气温低且昼夜温差大，拥有独特的冬季严寒漫长、夏季凉爽短暂的小气候，人称“小关东”。由此造就了夹山农作物播种晚、生长慢、收获晚、品质优的特点。夹山的红嘴香椿，可以说是山东省上市最晚的香椿，而且每年只收一茬。

优中选优的香椿，要数坡度适当的北坡老树顶芽。红叶红筋、基部肥厚、香气清甜、入口鲜嫩，红芽冠梢形若鸡毛掸头，基部饱满带托，是夹山红芽的基本特征。周边香椿树品相好的很多，但要说最好还是夹山北坡的大树红芽。香椿食用由来已久，但大多以腌制咸菜为主。其自然保质期短，腌制品盐分太高，已不能满足现代人对健康的要求，村里在“第一书记”的带领下，采取冷冻保鲜的方式，延长销售期，增加村民收入。他们无意中发现了低温物理破壁技术，经低温处理后的香椿味道更好，夹山村正满怀信心做好香椿经济这篇大文章。

据村中老人讲，夹山村面积约9.7平方公里，村里的树一半以上是香椿树，百年以上的大树随处可见，三百年的老树也比较多，很多年前，还曾经有三四人合抱的老树，可惜上世纪70年代已被人砍伐。香椿“全身是宝”，椿芽不仅可食用，椿蝉、椿蜜也是山珍美味，香铃子可入药，香椿木是优质木材，枯木上还可以长出灵芝，真是满山的香椿宝树。

说起古树，不得不提一提村子一南一北两棵大柳树，或者说是三棵柳树。以前夹山的河边有很多古柳树，历经风雨，老态龙钟，却也水量充足，枝繁叶茂，怎奈一场洪水冲走了大半，只留下村南一棵、村北两棵。村北的那两棵，各自独立又彼此相依，已结连理，犹如风中起舞的情侣，又像溪边挽手散步的夫妻。

村北有一个卫生室，一对伉俪主持工作，医生常女士和老伴郑大爷，年逾古稀。常女士祖上世代行医，她本人也是远近闻名的老医生，尤其擅长孕产方面。1996年以前的农村，孕妇不辍劳动，产妇多是在家中生产，乡医的技术显得尤为重要。常医生是众多乡医中少有的女性，孕产方面自然是方便些。她技术一流，不管是处理外伤还是内科疾病的诊治，都样样拿手。这些年具体接生了多少个孩子，她也记不得了，至少有两代人吧，就是说她接生的第一拨孩子长大结婚生子还是她给接生的。有时遇到危急情况，她都能化险为夷。在原石门乡这个片区，几乎没人不知这位夹山医生，都亲切称她为“妈妈医生”。郑大爷年轻时学了木匠，又学了车工，在乡镇企业做过事，年纪大了回村里给常大夫当助手，上网报药品耗材，整理医学档案，事事做得井井有条。郑家本家后辈郑强医师也常带着万杰医院的医疗团队回村义诊。

夹山村75岁的穆若花老人在山上采集的中药青连翘，这种中药可以卖给小贩补贴家用。夹山上除了红嘴香椿，还有很多青连翘等“宝贝”。

说到郑家，还得说一说郑家老宅，位于村子中央，西沟、南沟两条溪流汇合于此，向北再汇入其他溪流形成青杨河。据老人们讲，这附近的几个宅院均有五百多年的历史。郑家院保存完好，门口是郑家桥，是由三整块夹山特有的条石横担在河堤上而成的，古朴自然。郑家桥东，紧挨着一棵枫杨古树（平柳），据说建房时已在，据此推测树龄也在五百年以上，前几年需三人环抱，中空树洞，后遭雷击，现只余一侧枝干，却也枝繁叶茂。

附近几座宅院也均为老宅，均以夹山特产的“十八陉”石材，干碴垒砌，内抹灰外嵌缝。建筑外廓线条硬朗简练，坚固质朴，历经几百年风雨仍很坚固。香椿木制作的门窗被誉为“万年新”，表层风化后适当打磨即能露出古朴的香椿红色。这些门窗有的是简单的纵向格子，多用于外窗，兼顾通风和防盗；有的则是复杂一点的花格，多用于内阁门窗，保暖、美观。保留下来的至少也有百年以上。独具特色的还有穆家院、吴家院、李家院、段家院……

△村中一座老屋的砖雕有明显的时代特色。

△屋顶条石与下面石头连接处的防滑设计。

△村中一户刚刚举行完婚礼的老宅。

有村必有泉，说到泉，村民侃侃而谈，村东边小溪源于双咀山下的孟良泉，村西边小溪源于江泉。另还有墨泉、夹山泉、鹏程泉、孟脉泉、灵泉……可谓每条峪、每条沟中都有泉眼，每到雨季，泉水潺潺，叮咚作响，汇成小溪，穿村而过，一派水润山村的繁荣景象。

随着乡村振兴战略的实施，村里已经实现了“五通十有”，村里人根据实地情况铺设了石板路、水泥路，通往每一户。家家户户拧开水龙头，流出的是清冽的泉水。村北边还打出了一眼4百多米的深井，彻底解决了村民用水问题。106盏太阳能路灯，使夹山村成为石门景区第一个亮起来的村庄，从青龙湾路口到孟良泉，蜿蜒4公里，再到村内各主要街道，夹山的夜晚格外美。村民们说：“环保局派来的吕书记净给咱老百姓办实事了。我们已经举办两届香椿节了，明年4月份欢迎你们再来参加我们的香椿节。要吃好香椿就到夹山来，请帮我们夹山多宣传宣传吧。”

街道灯杆上，还挂着公益宣传牌，其中有村里的风景照片，一位年龄大的老人指着其中一幅说：“你见过这个大柱子吗？这里边隐藏着一个凄美的传说，警示人们要亲贤臣远小人呢！”照片中的这个大石柱子，高高耸立在夹山村东面的东峪岭上，高约十几米，呈圆柱形，石柱上粗下细，令人望而生畏，这就是久有大名的“挂贤橛”。关于这个古老的传说，可以说在夹山家喻户晓，在这个片区也有很多人知道，甚至都编印了现成的小册子。据有关资料和文字引来一用，话说在远古时候，石柱的东面是一片汪洋大海。部落首领唐尧战败后，逃到这里避难，面对大海，唐尧一筹莫展。身边一名叫石贤的小卒对他说道：“莫愁！莫愁！咱西有千峰万岭，可为扩兵之地，东可出奇制胜……”唐尧听罢，委派石贤掌管造船扩军之事。石贤每造好一艘船就用绳子系在这石柱上，石贤称之为“揽船桩”，时间不长，所造船只竟达百余艘了。当敌军向唐尧部杀来时，唐尧用石贤所造船只一举打败敌军。后来，唐尧中了敌军的离间计，把石贤杀害了，并将石贤的尸体倒挂在“揽船桩”上。当唐尧日后得知实情，知道错杀了石贤，悔恨交加、悲痛万分。从此，人们便把倒挂石贤的这一石柱叫“挂贤橛子”。

△这就是久有大名的“挂贤橛子”。

采访结束时，意犹味尽，我们心想，夹山村有这么好的乡亲，这么好的自然生态，这么好的历史传说，这么好的“红嘴香椿”，她的未来会更好。好日子是奋斗出来的。愿夹山的香椿走出大山，走得更远，夹山人的日子更红火。