玉林市凉粉草种植(广西玉林这种美食，鲜草熬的浆液有草的芳香，可惜尝过的人不多)

广西玉林的美食很多，比如牛腩粉、石磨粉、牛巴。博白的蕹菜、陆川的土猪、北流的鸭塘鱼、容县的沙田柚，这些美食或特产，在广西玉林，乃至全国，都是小有名气的。不过，有一种美食，相信很多人没尝过。

晶莹剔透的六靖凉粉，恨不得一口就吃掉

这种鲜草制的美食，叫鲜草凉粉。关于凉粉，很多人不觉得陌生，因为各大超市、商店的货架上，有摆卖。它是一袋白色的或黑色的粉末，买回家按要求制作，就成了凉粉。但鲜草直接熬制，现做现卖，才算是原汁原味的凉粉。这种凉粉，翠绿滑嫩，有草的清香，食后回味无穷。

晶莹剔透的六靖凉粉，恨不得一口就吃掉

这种鲜草凉粉，做工还是有点复杂。从地里把娇嫩的草割回来，洗净后放进锅里熬烂成汁液，滤去残渣。然后和适量的米浆一起再熬，经一番加工后，嫩滑爽口、翠绿可人、草香诱人的鲜草凉粉就制成了。

正在制作六靖凉粉。

广西玉林是不是有很多地方做鲜草凉粉？不十分清楚。我的家乡在广西玉林市北流。与我家所在村子相邻的村子，是北流市石窝镇上垌村沙户组。记得很久以前，这个村子是专业做鲜草凉粉的。他们制出的凉粉，用自行车运到石窝圩、东华圩、六靖圩摆摊，食之者众。

人们正在兴致勃勃地尝六靖凉粉。

不知道什么时候，很少见到沙户人运鲜草凉粉到六靖圩了。曾经见到他们中的一些人，岁月的风霜写满他们的脸上。他们告诉我，老了，不想做了；太辛苦了，做起事来力不从心。事实上，很长一段时间，华东圩、石窝圩、六靖圩都很少见到有鲜草凉粉摆卖了。

六靖凉粉的凉粉草基地。

日月如梭。不知什么时候，我在六靖圩上，又见到有鲜草凉粉卖了。与以往不同的是，这鲜草凉粉已经进美食店。六靖镇的美食店很多，基本上都有凉粉卖。但我个人认为，以梅凤六靖凉粉的味道最佳。她有自己的凉粉草种植基地。鲜草不喷农药，绿色原生态。

六靖凉粉美食店的内部环境。

曾和一个外地朋友谈起凉粉，他对我说，你们六靖凉粉很有名气。我说你是怎么知道的？他告诉我，他住的地方，经常有小吃摊开喇叭喊有六靖凉粉卖。事实上，已在广西玉林市内的很多店里，见到六靖凉粉的身影。在抖音上，我也见到一箱箱六靖凉粉发往各处。

不过，六靖凉粉虽然用鲜草熬制，有草的清香，但是仍有很多人没尝过。最喜欢尝美食的一类人，是少男少女。你看看各种美食店，就知道我说得不错。其实，鲜草做凉粉是纯植物原料制作，并且有清热解毒的作用，比奶茶更有营养。而六靖凉粉又与别的凉粉不同，它的口感特别好。所以，如果你到广西玉林市北流六靖圩的话，不可错过尝尝六靖凉粉。