28元一斤，想买还得靠抢！这个被“驯化”的野菜究竟什么来头？

这个蔬菜全身都是宝

有钱都不一定买得到!

图片来源：蔡甸区融媒体中心

一到秋冬,

这个蔬菜就老贵了!

近日，在湖北省武汉市汉阳王家湾的一家集贸市场里，多个摊位上都出现了翠绿色的新鲜藜蒿，但数量都不算多，只有几斤的样子，大多按“把”来出售，不时有市民上前询价挑选。

藜蒿是秋冬季节武汉最受欢迎的蔬菜之一，其火热程度不亚于红菜薹。

“感觉今年上市有点早，多少买一点回去清炒一盘尝个鲜。”买了一把藜蒿的市民朱先生笑着说。朱先生买的是已经处理好的藜蒿，小小的一把就花了12元，价格比同市场的猪肉排骨还要贵一些。

刚上市的新鲜藜蒿

摄影：楚天都市报极目新闻记者曹磊

俗话说，“一月藜，二月蒿”。藜蒿属冬春蔬菜，一般在7月种植，时令正季的出产期是12月。 在武汉，藜蒿属快生蔬菜。由于今年气候较特殊，七八月份极端高温，到目前的昼夜温差大，正好较有利于藜蒿的生长，纤维成分少，营养成分多，所以今年的藜蒿较往年的口感更好。

尤其是 进入10月以后，昼夜温差进一步加大，为藜蒿蓄积养分提供了好条件，让其味道更甜。“现在地里的藜蒿长势蛮好，今年的味道比去年要好一些，口感纯正清甜。” 蔡甸区侏儒街种植藜蒿的农户郑师傅说。

图片来源：蔡甸区融媒体中心

目前，武汉市藜蒿的采摘量比较少，市场尝鲜价明显偏高。王家湾菜市场摊位上已经掰好叶子、处理完毕的藜蒿，按根茎的长短不一，售价分别为 每斤24元到28元，而没有处理过的毛藜蒿则是 每斤7元到8元。

业内人士介绍，藜蒿刚上市尝鲜价属于正常市场变化。接下来随着武汉的昼夜温差不断变大，藜蒿口感将会越来越甜，后期开始进入藜蒿最好吃的时令档期，出产量逐渐加大，价格将有回落。

那么，往年藜蒿的价格如何呢?

2021年12月中旬，武汉市菜市场的毛藜蒿大概卖到10元到12元一斤，而处理好的净藜蒿则要18元到20元一斤;

2022年春节前，毛藜蒿9元一斤，打理好的18元到20一斤，价格较稳定;

2022年春节后，毛藜蒿每斤4.5元到7元，已经打理好的每斤10元到15元。

尽管价格常居“高位”，但藜蒿依然走俏市场。

藜蒿抢手到什么程度呢?王家湾菜市场蔬菜摊主介绍，想要吃到藜蒿这样的新鲜货必须要赶早。而经营蔬菜生意多年的程师傅称，他们每天到批发市场去得稍微晚一点，可能就抢不到新鲜藜蒿了。

新种养模式!

增产近三倍，最长可吃半年

武汉市蔡甸区侏儒、永安、消泗等地，是武汉市藜蒿的主要产地，武汉市场上的藜蒿九成来自蔡甸。“ 蔡甸黎蒿”具有清香、鲜美、脆嫩爽口的特点，且 抗逆性强，很少发生病虫灾，是一种无污染的绿色食品。“蔡甸黎蒿” 不仅是蔡甸区特产，也是全国地理标志农产品。

图片来源：极目新闻

在蔡甸区侏儒山街道薛山村逐梦田园藜蒿种植基地里，一排排连绵起伏整齐排列的塑料大棚在阳光下闪闪发光，放眼望去，蔚为壮观。

武汉逐梦田园生态农业专业合作社负责人王敏表示，合作社种植藜蒿12年，目前种植了200亩地。“我们种植的是来自云南的品种白蒿，比较长，比较嫩，现在都是基地自己育种了，选择更长更嫩更粗商品性好的藜蒿留种。”

王敏说，如果藜蒿水肥管理好，能平均收三茬，一共能收6000斤。过年前批发价高，能批到10-13元一斤，现在批发价在3元左右，效益还是非常可观的。

王敏。图片来源：光明网

“今年的藜蒿效益不错，长势良好。如今每年能收割4茬，当天采收，当天发货，很受客户青睐。”王敏说。

为了让种出来的藜蒿品质更高，王敏配备了 履带式的旋耕机、碎草机、割种机等现代化的农机装备，还投资30万元，建造了 小型冷库，就是为了把藜蒿保鲜外运，打开市场，走向更远的地方。

图片来源：极目新闻

武汉市农业服务指导中心蔬菜专家介绍，近年来，野生藜蒿被大面积种植和改良后，口感更好：“适宜的温度、土壤、水分，能保证大规模种植，而且吃起来更嫩，又香又脆。”

专家称，目前蔡甸区种植的藜蒿 经过4代品种改良，增产近三倍：“藜蒿最初的亩产只有3000到4000斤，还带有一股土腥气。经过改良，亩产已达1万斤，口感也变好了。”

同时，改良 的藜蒿品种进一步延长了在田采收时间。从当年的8月开始采摘，最多可以采5茬，直到来年的4月。在这个过程中， 3月的藜蒿口感最好，目前10℃至20℃的温度最适合它的生长，独特的香味这时候最浓郁。

蔡甸区还大力推广 “藜蒿+西甜瓜”的轮作模式，秋冬种藜蒿春夏种西甜瓜，有效地改善了土壤环境条件，让土地一年四季处于高效种植状态中。

小西瓜-蔡甸藜蒿操作要点

① 小西瓜1月上旬播种，2月下旬定植，4月上旬着果，5月上旬成熟，6月中旬罢园;

② 蔡甸藜蒿7月初定植，8月中旬、9月中旬、11月中旬，分别采收第1、2、3批。如需供应元旦、春节市场，加盖小拱棚后继续采收1~2批。

蔡甸藜蒿栽培要点

(一)品种选择

蔡甸藜蒿。

(二)备种苗

在每年的6-9月，选择茎秆粗壮的留种株去掉两端已木质化和幼嫩部位，切成10~12cm长的无叶短梗，插条下端切成斜面，以备扦插。

(三)整地施肥

结合整地每667㎡施腐熟有机肥1000kg，或优质生物有机肥300~400kg作畦面宽12m，开浅沟，将备好的插条按株距7~10cm靠放在沟的一侧(注意：生长点朝上，不能放反)，边排边培土，培土深度达插条的2/3，扦插完毕，浇一次透水。覆盖遮阳网，经常保持土壤湿润，3~4d即有小芽萌发。

(四)田间管理

1)水分管理。浇水施肥同时进行，每施一次肥灌一次透水，灌水宜多勿少，以沟灌渗透为好，尽量不浇到畦面，以免引起土壤板结，影响出苗和透气。

2)肥料管理。当幼苗长到4~5cm时，每667㎡追施尿素10kg、三元复合肥30kg，收割一次施一次肥，方法同上。

3)其他管理。出苗后中耕1~2次，幼苗长到3cm左右时要及时 间苗，使每蔸保持3~4株小苗。11月下旬气温降至10℃之前及时覆盖大棚膜，或搭建竹中棚保温，防霜冻。棚内晴天白天保持18~23℃，气温高的中午应打开大棚两头通风，以免因湿度过大，通风不良造成藜蒿腐烂或变黑，春节以后气温上升及时揭除盖膜。

4)提纯复壮。去掉变异株、瘦弱株和病虫残株，追肥灌足水后，任其生长，待成株木质化后，成为下季栽培的插条。

5)采收与留种。10月中下旬，黎蒿长到10~15cm，根据市场需求，地上茎未木质化便可采收供应市场。收割时，将镰刀贴近地面将地上茎割下，去叶后扎把上市，或直接将毛藜蒿上市。气温适宜30d收割一次，气温低时50d左右收割一次。上市期一直持续到来年的3月，共可采收4~5茬。春季采收2~3次后，留种田一般在3月收完最后一茬。追肥灌足水后，任其生长，待成株木质化后，成为下季栽培的插条。

小西瓜-蔡甸藜蒿绿色模式效益分析

(一)经济效益

小西瓜每667 ㎡产2500kg，产值6000元;蔡甸藜蒿每667 ㎡产3500kg，产值13000元，蔡甸藜蒿投入为6500元，全年总产值约1.9万元，纯收入1.1万元。

(二)社会效益

① 在技术上：解决周年种植造成品质下降、土壤次生盐渍化、土传病害加重，引起作物生长发育不良，产量大幅度下降，生产成本居高不下等方面的技术难题;

② 在生产方式上：显著降低病虫草害发生和化肥农药使用量，改善生态环境，有效缓解连作障碍发生，有效改变了过去高投入、高能耗、高污染、低效益的生产方式;

③ 延长作物生长期，提升了蔡甸区农业产品品质和质量安全，为蔡甸区农业增效、农民增收提供技术支持。

全身都是宝，

连废弃叶都大有用处!

蔡甸盛产藜蒿，全区藜蒿种植面积近4万亩， 每逢藜蒿丰收，堆积如山的藜蒿叶往往让农户们一筹莫展。 藜蒿 以鲜嫩茎秆供食用，那么，多余的藜蒿叶是不是就没用了呢?

图片来源：蔡甸区融媒体中心

历时3年研究， 在蔡甸永安街火焰村， 邓永勤找到了藜蒿叶变废为宝的好办法—— 废弃的藜蒿叶“摇身一变”，升级为一款以藜蒿叶为原料提取的本草除菌除臭剂。

邓永勤介绍，该抑菌除臭剂以 藜蒿、黄莲、迷迭香等多种植物的根茎、叶和花果为原料，提取有效杀菌和祛除环境异味的成分，经过纳米分散技术复配而成，是一种水溶性除菌除异味中和分解剂。

“传统消毒液有84、酒精、二氧化氯等，多对人体有刺激性，往往需在无人条件下消毒，且存放有风险。”邓永勤说。藜蒿抑菌除臭剂与市场上常见的免洗手消毒剂相似，挤一滴到手上轻搓会有草本的清香味，可以便捷地对空气、物表、环境、人员快速消毒，且不会有化学残留。

目前市场上每公斤藜蒿叶最高采购价可达到4元，可以帮农户“变废为钱”。