菱角种植技术视频(中国台州网丨本地菱角新鲜上市)

秋风起，菱角香。眼下正是吃菱角的好时节。

秋风起，菱角香。

立秋一过，懂吃的台州市民立即意识到：“吃菱角的时间到了。”水煮后满口香软甜糯的“老菱”是很多台州人念念不忘的一种小零食。

眼下，正是菱角成熟上市的时节。然而，因为本地种植面积较小，如今要在菜场找到大家儿时常见的新鲜菱角有些不容易。不少市民也在打听，哪里能买到当天采摘的最新鲜水灵的菱角。

近日，记者走访了我市多家菜场寻找这款秋日限定美味的踪影，并打探一下今年台州菱角的行情价格如何。

部分菜场及线上生鲜有售，线上价格贵于线下

8月18日至19日，记者先后走访了椒江三家菜场寻找菱角，分别是东山菜市场、永安亭综合市场以及栅桥菜场，发现菱角在菜摊上的数量远不及同时上市的鲜藕和芋头。其中东山菜市场未找到有销售新鲜菱角的摊位，永安亭综合市场仅有两个摊位在销售，栅桥菜场销售摊贩最多有五六家。

记者发现，菜场上“红菱”和“白菱”均有销售，但绝大多数是口感绵实的“老菱”，每斤价格在8元到10元之间。

摊贩们告诉记者，这与台州人食用菱角的偏好有关。虽然菱角的食用方法很多，可生食，可简单清水煮食，也可以与青椒、莲藕、肉片等分别搭配清炒同食。

“生吃、炒菜，嫩菱好吃。水煮还是老菱的好，有香头。”

“台州人多数喜欢吃水煮老菱，吃嫩菱的人少。”

在询价的过程中，摊贩们不约而同地向记者介绍“老菱”的优势。

除了菜场，在本地还有哪里能买到菱角？记者在线上生鲜平台上检索发现，部分社区水果店、生鲜店有销售新鲜菱角或煮熟的菱角，其中水果店以销售熟菱角为多，每份价格在9元至14元之间，每家店的重量各有不同，分别有350克、380克、400克等。可直接剥壳的嫩菱角价格则更贵一些，价格为每斤19元左右。

菱角较小众，临海三门等地种植面积有增长

记者采访了解到，菱角在我市属于小众农产品，多以农户零星散种为主。因为总体种植面积和产量较少，所以我市消费者在一些菜场、超市等场所不一定能买到新鲜菱角。

“之前，台州种菱角的人很少，散户种出来的菱角直接在乡下当地就销售了，不会进到菜场去。”从事果蔬种植销售的临海市正达果蔬专业合作社负责人王正告诉记者，每年立秋后，他常常接到在城里买不到菱角而来打听乡下菱田的客户电话。

不过，近年来随着菱角经济效益被认可，以及市场销路渐渐打开，我市临海、三门等地菱角的种植面积逐渐扩大。

“这两年，临海桃渚、上盘，三门的泗淋这片，种植菱角的农户越来越多，面积约有四五百亩。”王正说，菱角种植面积扩大后，合作社也下到田头进行收购。“目前，田头收购价为3.5元一斤，上市初期贵一些，4元一斤。再过十几天，菱角大量上市后，价格会再便宜一些。”

记者了解到，菱角的种植效益虽然不及其他经济作物高，但秋天3个月的收获时间里每亩可收入2000元到3000元，利润可达30%，受到不少小种植户的欢迎。

20日中午，记者在临海小杜线桃渚村连盘村沿线附近看到，一方方的水塘里，丛丛菱叶随波起伏，时有种植户坐在路边的小棚里销售菱角。

一摊名叫“王家水菱”的摊主王女士告诉记者，她种植菱角已有好几年，七八亩的菱塘位于山脚下，引山泉灌养，出产的菱角品质好，除了行贩上门收购，还有不少散客慕名来团购。

“这些5斤5斤装好的，是今天早上刚摘的，都是城里人预定的。”王女士指着边上一袋袋分装的菱角介绍，“现在菱角刚刚上市，味道正新鲜，零售5元一斤，还有两三个月可以摘，想吃还可以继续买。”

王正也表示，虽然台州菱角种植面积小，但因为水质环境及品种，出产的菱角品质佳，吸引了不少省内和江苏等附近城市的收购商上门。“我们这边种植的大白菱，个大，更粉更香，口感好。”

责任编辑：余彩虹

声明：本文转载自【中国台州网】，文章版权归原作者所有，如有来源标注错误或侵权，请联系更正、删除。