橄榄树是以“高产、优质、高效益”为特征的世界名贵优质木本油料树种，在我国长江流域以南至广东、广西等15个省区都有种植，但以湖北、四川、云南、贵州及陕西等省种植数量最多，面积最广。

橄榄树的种植技术有哪些呢？

一、环境

橄榄树喜温暖，年平均气温在20℃以上，当气温低于零下5摄氏度时，橄榄树的小树枝就会开始受到损害，零下9度以下，大点的树枝甚至整棵树都会受到冻害。

它对土壤的适应性较广，只要土层深厚就行。另外，种植区要有良好的排水系统，排水不畅是橄榄树最常见的死因之一。

橄榄是风媒授粉植物，因此过于湿润的天气会妨碍橄榄树结果。

因此，种植橄榄树必须选择满足以上条件。

二、选种

橄榄有很多的品种，不同的品种，树种不同外观不同，口感不同，保健价值不同，用途也不同。其品质或栽培较广的有：檀香、惠圆、公本、猎腰榄、茶窖榄、青心等。

所以首先要决定你的橄榄是准备榨油还是食用，或者你既想榨油又想食用。

虽然所有品种的橄榄都能榨油，但是某些品种是专门用于榨油的，如伊兹密尔橄榄；而有些品种，如米申橄榄则主要用于食用。

三、种植

“桃三李四橄榄七”！

橄榄需栽培7年才挂果，并且新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几公斤，需要等到25年后才显著增加，多者可达500多公斤。

橄榄播种需要在每年的2～3月份，播种前用温水浸泡种子5～6小时，每平米300～400粒种子，盖2～3厘米的细土，再覆盖稻草，做好保温保湿工作。

由于橄榄树的前期生长太耗时间了，因此可以通过嫁接来让它提前3～4年结果，小苗在2月～3月底，气温稳定在15～16℃以上的晴天嫁接，成年大树可以可延长到4～5月份嫁接。

四、水肥

1、幼年橄榄树。

幼年橄榄树每年可抽梢4次，因此需要在每次抽梢前半个月左右进行施肥。雨天应及时排灌，保证树体的正常生长，每次抽梢期和果实膨大期要保证有适当的水分供给。

2、成年橄榄树

橄榄树抽梢期在3月，应施1次促梢肥。橄榄树开花期在5月中旬，因此在5月上旬要加施1次肥以保证花期肥料供应充足。8月是采果期，需要施一次肥促进果实壮大和秋梢生长，保证果树连年产量稳定。采摘结束后要对果园进行1次深翻，并做好剪枝、追肥和培土工作。

注：食用的橄榄要勤浇水，榨油用的橄榄要少浇水。

五、病虫害

橄榄树在过去很少发生病虫害，但近年来橄榄树病虫害发生概率明显上升，如不加以控制，将会导致果树产量大幅下降，甚至使果树失去挂果能力。

主要病害有炭疽病、流胶病、树瘿病等，主要害虫有星室木虱、小黄卷叶蛾、黑刺粉虱、圆蚧类、天牛类等，应采取“预防为主、综合防治”措施。