导读：此菜俗称“水中青龙”，亩产3吨，1年收割十几次，常年出口国外

空心菜是夏季十分常见的一种蔬菜，而在五月份以后空心菜就大量上市了。

其实空心菜的种植并不难，它是很好种活的一种蔬菜。就算是没有经验的新手也能种活。

像这两年不少人喜欢在阳台上种菜，而空心菜就因为容易种活、产量高，吃起来非常美味又有营养而受到了不少人的喜爱。

而在广西地区有一种空心菜，它被称之为“空心菜之王”，亩产超3吨，一年能连续采收十几次，并且还常年出口到国外，它就是博白空心菜，你们吃过吗？

南方的水陆两栖蔬菜

空心菜也叫蕹菜、通心菜、藤藤菜，因为这种蔬菜的茎干内部如同竹子一样是空心的而得名。这种蔬菜在我国南北方都有种植，尤其是在南方地区，它更是农民菜园子里十分常见的一种蔬菜，一到了夏季各地的菜市场都有售卖。

但是在我国广西的博白县也有一种空心菜，它的来头可不小，被称之为“空心菜之王”，目前不光是当地的特产了，而且还是国家地理标志产品，常年出口到国外，成为了中国名蔬，受到了不少国外友人的青睐和好评。

这种空心菜就是博白空心菜，也叫它博白蕹菜。和我们平时所见到的空心菜不同，这是一种专门种植在水稻田里的空心菜。

这种空心菜的茎干细长，而叶子尾巴尖细，吃起来更是清香爽口，就算是煮熟了以后第二天依然还能保持它原有的青绿色泽。

据当地的县志记载，在古代的时候有一个诗人在品尝了当地的博白空心菜以后，还留下了“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”的诗句，从此以后博白空心菜也被称之为“青龙菜”，或者是“水中青龙”，这在当地更是家喻户晓的美谈。

博白空心菜的种植价值参考

很多人虽然都知道空心菜的生命力很强，在水田、旱地都能种植，但是大部分地区种植的空心菜都是在庄稼地里。

而博白空心菜的种植环境就更特殊了，都是种植在水稻田里面的。因此相比于其他的空心菜，博白空心菜就要更为鲜嫩，同时它的产量也要高得多。

空心菜是一种再生能力很强的蔬菜，而博白空心菜也是如此。这种蔬菜能像割韭菜一样连续多次采收，割完以后只要及时施肥，就能很快长出来。

一般博白空心菜的上市都是从三月份开始，能一直持续到深秋的十月份，整个生长过程中能连续收割十几次。据当地的 菜农们介绍，种植博白空心菜亩产量可以超过3吨，如果管理得当，产量会更高。

在当地这种蔬菜多数是用来清炒，或者是做汤菜吃，由于它的汤色清淡可口，因此也被称之为“青龙过海”。而且吃过这种空心菜的都知道，它具有“鲜、脆、嫩”的特点，这也是其他地方的空心菜所不能比拟的。

也是凭借着这些优势，博白空心菜不光是在当地很有名气，在近些年还是作为我国的名蔬出口到欧美等多个国家，并且都很受欢迎。不少在海外的中国人吃到这道菜以后，都说很有家乡的味道。

空心菜作为一种很常见的绿色蔬菜，它的色泽靓丽，吃起来口感爽脆，受到了不少人的喜爱。而博白空心菜被称之为“空心菜之王”，它可比普通的空心菜要更加的鲜美脆嫩，口感也要好很多。

而且值得一提的是博白空心菜还含有丰富的膳食纤维，有促进肠胃蠕动，帮助消化的作用，在夏季经常食用还有消暑解暑、促进消化的作用。

各位网友们，你们吃过博白空心菜吗？估计很多外地的人是吃不到，因为这种蔬菜主要是当地才有，而它的销售也主要是在一些大城市的超市里面。

所以在外地的一些普通菜市场是买不到的。若有机会去到广西玉林的博白旅游了，可要尝一尝，一定不会让你们失望的。