7月份即将迎来一年最热的“三伏天”，全国多地将迎来高温天气，南方地区将迎来“桑拿”天气，北方也将迎来“炙烤”天气。

不过，三伏天里除了高温天气比较多，同时也是降雨比较集中的季节，这时候庄稼、蔬菜将迎来一年一度的旺长时节。

民间有“头伏萝卜二伏菜”的说法，这足以表明了7月高温天气下已迎来很多蔬菜最好的生长季节。因此，大家千万别错过这一种菜季节，将蔬菜种植下去，一两个月就可成熟采收。

很多人可能会问，7月份都可种植哪些蔬菜呢？其实以下8种蔬菜均可栽种，易成活，产量高，根本吃不完！

1、空心菜

空心菜是中国人最爱吃的一种蔬菜，从每年三月份可一直生长至11月份。通常来说，南方人每年3-5月份播种，北方人每年6-8月份栽种，因此如今正是空心菜的最佳种植季节。

空心菜对温度要求比较高，可耐35-40℃的高温天气，15℃以下发育缓慢甚至停止生长。因此，它是极少数适合夏天栽种的蔬菜。

空心菜对土壤要求不是太高，但有机质多、土层深厚的土壤，可保证其长势更好，产量更大一些。此外，也要选择通风好、光照充足的地块。

播种前要提前整地，每亩地施加3000-4000公斤农家肥，再施加30-40公斤尿素。深耕松土后，还要整地起垄，畦宽为1.5米，深为20厘米，沟宽为20-25公分。

紧接着，还要对空心菜种子浸泡20小时，再采用直播方式，每亩地播撒6-10千克种子即可，播撒后还要及时浇水。

空心菜的管理比较简单，只要保证好足够的水肥即可。通常来说，待幼苗长出5-6片叶子时，就需要追肥，一亩地施加3千克钾肥、6千克尿素。

这之后，每采收一次，追肥一次即可，一亩地追施5公斤复合肥，且每次采收后要及时浇水，保证土壤湿润，但不能有积水，也要及时除草。

一般来说，空心菜35cm左右就可采收，建议用手掐菜叶，用铁器容易导致伤口感染。

2、秋豆角

豆角从每年的3-4月份开始，可一直生长到秋季，因此如今也可种植秋豆角。在品种的选择上，要选择耐高温、抗逆性强的品种。

豆角生长中对养分需求比较高，因此一定要做好整地工作，可选择排水好、通风光照优良的地块。

每亩地施加5000斤腐熟的农家肥，再加上3斤硼砂、20斤尿素、40斤硫酸钙、30斤硫酸钾，如此就可满足豆角的生长营养需求。

在播种时，可采用直播、点播的方式进行，行距控制在55厘米，株距为25-30厘米，一穴可播种3-4粒种子。

种子出苗后，可浇上“提苗水”，但注意水量别太多，要做好控苗工作，以促进扎根。

等到秧苗长到25公分时，就要引蔓上架，此时需要打好“X型”或人形架，架杆长在2-2.5米左右，再将藤蔓固定在架杆之上。

到了开花结荚期，豆角对水肥需求比较大，因而要做好追肥工作，一亩地可施加30公斤复合肥+10公斤过磷酸钙+5公斤氯化钾，每半个月可追肥一次，追肥时结合浇水工作同时进行。

开花后10-15天豆角就进入采收期，盛果期时1天可采摘一次，大家一定要注意及时采收，老了口感大大降低。

3、胡萝卜

“头伏萝卜”中的萝卜其实指的就是胡萝卜，每年7-8月份时多地都会开始种植胡萝卜。

而胡萝卜食用口感丰富，且营养成分偏高，商品性高，很多农民靠种植胡萝卜致富，那么到底该如何种植呢？

胡萝卜是块茎类蔬菜，因此对土壤要求高，需要选择排水好、土层深的沙土中，前茬种植小麦、玉米、白菜、大葱为最佳。

整地前，一亩地可添加3000-4000千克的腐熟农家肥，以及50公斤复合肥，再进行25-30公分的深耕松土。

播种时，建议采用起垄条播方式，畦宽为1.1米，高为15公分，沟宽为25-30公分，将种子均匀洒在农田里，一亩地300g左右即可，再覆上1-2公分细土。

等幼苗长出2片真叶后，就需要及时间苗，株距3公分左右，弱苗、病苗全部除掉。待幼苗长出4片真叶后，进行第二次间苗，株距可保证在10公分左右。

胡萝卜对肥料需求多，最喜钾肥，氮肥其次，因此大家追肥时要分清主次，生长期可追肥2-3次。

首先，幼苗期时可视底肥考虑追肥与否，20天后就要追加25-30公斤复合肥以及10公斤硫酸钾，追肥两次即可。

在追肥的同时，也要做好浇水工作，期间保证土壤湿润不积水即可，收获前一周停止浇水。

4、西兰花

西兰花每年3月份和7月份都可播种，3月份栽种6月份即可采收；7月份种植，9月中下旬可收获。

在品种的选择上，夏秋季节种植，可选用“苏青3号”，它是晚熟品种，可很好的耐高温，产量也十分不错。

种植时，先在苗床上育苗，将种子直接撒在苗床上即可，根据种植规模施撒种子，一亩地20-30g即可。撒完后可覆上一层细土，再浇上小水湿润苗床。

待秧苗长到2-3片真叶时，就可以进行间苗，转移到农田中种植，其株距保持在35-40公分，行距为50公分，一亩地栽种2000-2300株苗即可。

西兰花定植后，需要及时浇缓苗水，并结合中耕松土，为其生长营造疏松的土壤环境。

西兰花的采收期长达2-3个月，对养分需求比较大，因此追肥也不能落下，但要注意不能盲目施氮肥，不然很容易造成花蕾分散、品质下滑。

因此，前期时可追加20-25公斤的复合肥以及30公斤尿素，等到长出小顶花球时，每亩地可施加20公斤硫铵。而到了花球肥大期时，也要及时追肥、浇水，可保证其快速膨大，产量高、品质好。

5、苋菜

民间有“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换”的说法，意思是6月份吃苋菜，其营养和鸡蛋一样丰富；而到了7月份时，苋菜的价值更是连金子都换不来。

尽管这句话有些夸张，但也确实表明了其营养价值之丰富，且每年农历6-7月份正当食，因此大家也要及时将苋菜种起来。

每年6-8月份种植的苋菜，多是耐热性好的柳叶苋、红苋、白米苋等。而在种植时，需要先进行整地，选择土壤透气性强、土层肥厚的地块，但也保证土壤排水性好。

接下来就要进行整地，一亩地可施加3000-4000公斤的农家肥。而因苋菜怕积水，还要整地起垄，畦宽1.2米、沟宽30公分，深为20公分。

播种时，可直接将种子撒在农田里，一亩地撒上0.25-0.5公斤，再用上细土覆盖，并浇透水，等待其发芽。

苋菜对水分要求比较苛刻，既不能缺水，又不能积水，保持土壤湿度在60-80%才行。因此，一旦发现土壤缺水了就要及时浇水，但雨天时也要及时排水才行。

苋菜可一茬一茬采收，想要保证其产量高，还需及时追肥才行。生长旺季时，每次采收后都要及时追肥，以尿素为主，一亩5-10公斤即可。

苋菜长至10-12公分就可采收，等长到20-25片真叶时可第二次收获，侧枝长到15公分时第三次采收，采收时本着“收大留小”的原则。

6、黄瓜

“初伏尾巴秋黄瓜，秋分前后用车拉”，这句农谚就清楚的表示，初伏时仍可种植黄瓜，到了秋分时就会收获。

而初伏通常为每年的7月中旬，一般7月上旬到8月上旬都可栽种黄瓜，在品种上可选择耐热性好、抗病高的品种，如夏丰1号、中农8号等。

播种前需要进行整地、施足底肥，每亩地可施加3000-4000公斤的农家肥，再整理成小高畦，采用直播或穴播方式播种，每穴内播撒2-3粒种子。

等黄瓜苗长到15公分时，就需要及时搭设藤架，引藤蔓上架。而在前期时注意一定要控水控肥，可使得黄瓜更好的扎根，也可避免秧苗徒长出现。

黄瓜开花结果时，对养分的消耗量比较大，此时可增施磷钾肥，以保证其开花、结果不断。至于如何追肥，可保证一亩地施用20-30公斤复合肥，外加4公斤钙肥、3公斤硼肥、10公斤磷酸二氢钾，半个月施肥一次。

而到了生长后期，此时根系吸肥能力大降，为避免植株早衰，可喷施叶面肥提高植株对养分的吸收能力，如可选择0.1%磷酸二氢钾+0.3%尿素+0.2%硫酸钾溶液，以很好的延长生长期、提高产量。

黄瓜生长中也容易滋生病害，如霜霉病、灰霉病、疫病、炭疽病等，想要提高黄瓜品质，那就要做好对病虫害的预防工作，定期检查病虫害，发现问题立即喷药。

不过，黄瓜采收前15天，尽量别喷施药物，不然很容易出现农残，影响其食用安全性。

7、茴香

茴香可当做调味品，也可用于药材，很多人都爱吃茴香肉馅饺。而每年的2-4月份和7-9月份都是茴香的种植阶段。

如果7月份种植茴香，通常9-10月份就可采收食用。一般来说，茴香有大小之分，市场上最受欢迎的是小茴香，产量虽低，但卖价高一些。

在种植茴香前，需要选择合适的土壤环境，排水好、地势偏高、土层肥厚的沙土是最佳选择，可保证茴香的产量。

但种植前需要撒上3000kg的有机肥，以及100公斤过磷酸钙，深耕松土25-30公分，保证肥料和土壤充分结合。再进行起垄，畦宽1.2米左右即可，沟宽50公分、深3-5公分就行。

茴香的播种可采用撒播方式，一亩地播种8-10公斤。不过因茴香种子发芽率低，因此种植前需要用手搓一下，再放入水中浸种24小时，用上白布包裹，放在20-22℃气温下催芽，每天浇上一次水，一周即可出芽。

种植后，幼苗5-6公分时就需要间苗处理，将弱苗、黄苗等清理出去，间苗2-3次，保证株距40-50公分即可。

茴香生长期间，也要做好浇水、追肥工作，水肥结合，等到生长旺季就可追施7-8千克二胺，整个生长周期追肥2-3次，尽量别太多，不然容易造成旺长。

当然，茴香容易出现徒长现象，因而要及时打顶掐心，控制其长势。

茴香种子成熟时间不一，因此大家可分批收割，在收割时需要保留根茎，以方便二次生长，还要及时中耕松土，追肥，如此就可提高产量。

7月份可种植的蔬菜多种多样，大家可根据自己的食用需求，种植不同的蔬菜，只要管理到位，产量高到吃不完。