种植大棚豇豆(豇豆大棚早春绿色栽培新技术大揭秘)

豇豆大棚早春绿色栽培新技术大揭秘

吴丹淼

豇豆是广东等华南地区蔬菜特色优势产品，也是重要的“菜篮子”产品。长期以来，豇豆品种退化、变劣，病虫害严重。广东省揭阳市豇豆病虫害主要有红蜘蛛、锈病、炭疽病、白粉病、灰霉病、病毒病及土传病害等。豇豆进入采收期，每天都要采摘，如果农药使用不当，产品质量安全隐患大，甚至食用后可能出现急性中毒。为规范豇豆栽培，确保产品质量安全，结合揭阳市豇豆主产区高产栽培经验和现代高效、低毒、低残留新农药的推广应用，总结了豇豆大棚早春绿色栽培技术。实践表明，聚焦生产环节，转变病虫害防控方式，综合应用科学栽培、绿色防控技术，能有效控制豇豆病虫害的发生，实现化学农药减量生产。

1 品种选择

早春时节，在温室种植豇豆，应选择早熟、丰产、抗寒、抗病力强、鲜荚纤维少、肉质厚实、风味好、生长势适中，以及符合当地或销售地区消费习惯的豇豆品种 。

2 培育壮苗

2.1 种子处理

可直接播种有包衣的豇豆种子。无包衣的种子在播前晾晒 0.5～1 d。育苗时，先用 55 ℃热水烫种，不断搅拌并保持恒温 15～20 min，冷却至室温浸种6～8 h。中途淘洗 2 次，用湿巾包裹，置于 20～25 ℃的环境中，待发芽后即可播种 。

2.2 育苗

在育苗前期，苗床温度应保持在 25～30 ℃，夜间温度应在 15～20 ℃。幼芽拱土后揭去覆膜，日间苗床的温度控制在 20～25 ℃，夜间应在 15～18 ℃。同时，保证足够的光照 ，白天室外温度超过 17 ℃时，要及时通风；晚上温度超过 15 ℃时，可不覆盖保温材料。苗期通常不需要追肥，也不需要浇水。定植前 3～5 d，除去保护地的覆盖物炼苗。对于塑料钵育苗，为了便于定植，在定植之前要多浇水。20～25 d后，当幼苗的第 1 片复叶完全展开，第 2 片复叶开始出现时，可进行定植 。

3 及时定植

3.1 定植前准备

定植前 15～20 d 扣棚烤地，并与整地相结合，每公顷施入腐熟有机肥 75 000～90 000 kg、过磷酸钙 1 200～1 500 kg、硫酸钾 600～750 kg 或者草木灰1 800～2 250 kg。先撒施 70％的农家肥，剩余的30％施入定植沟中。在定植前 7 d，在大棚中作畦。通常情况下，做成平畦覆盖栽培，双行种植畦宽1.2～1.5 m（带沟），单行种植畦宽 60～70 cm（带沟），畦高 15～20 cm，畦间距 30～40 cm，覆膜前整地时灌水 。

3.2 定植

苗龄 25 d 时，即在 2 月下旬至 3 月上旬开展定植作业。选择晴天定植，行距 50～60 cm，株距 20～35 cm，每垄种 2 行，每穴留苗 3～4 株，定植量一般为 45 000～52 500 穴/hm 2。

4 田间管理

4.1 温度、湿度管理

在温室内密闭定植 4～5 d 后，在没有通风的情况下，白天温度保持在 28～30 ℃，晚上温度 18～22 ℃。日间气温高于 32 ℃时，可在正午时分进行短暂通风。遇有寒潮、霜冻、大风、雨雪等灾害时，应采取临时性的升温措施。缓苗期结束后，应及时通风和排水，保持白天气温 20～25 ℃、夜晚气温 15～18 ℃。开花期和结荚期，要逐渐延长通风时间。上午大棚温度达到 18 ℃时，打开通风系统；下午温度低于 15 ℃时，关闭通风系统 [7] 。棚内空气湿度以65％～70％为宜，湿度过高要及时通风、减少浇水、升温排湿；湿度过低时要采取浇水、降温等措施增加棚内湿度。

4.2 插架整蔓

植株长出 4～5 片叶子，开始伸展藤条时，用竹竿等搭建“人”字型爬架，或者采用拉网引蔓于架或网上。应及时摘去主蔓第 1 花序以下的侧芽。在早春大棚内，由于生长环境良好，侧枝生长迅速，容易产生簇生现象，要尽早整枝。豇豆主蔓爬满架后及时摘除主蔓顶芽，促使叶腋间形成花芽，主蔓第 1 花序以下的侧芽全部摘除，第 1 花序以上的弱小叶芽也全部摘除，所有侧枝都及时摘心，仅留 1～3 个节形成花序并及时摘除老叶、病叶。

4.3 水肥管理

在浇完定植水后至缓苗前，无需浇水、施肥。如果定植水不够，可以在缓苗后再浇 1 次缓苗水，之后再进行 1 次中耕（有地膜的则不需要），但不宜过深，否则会伤害根系，在甩掉藤条后可停止中耕。

4.4 开花结荚后结束蹲苗

在豇豆复叶出现、抽蔓插架、开花结荚初期及结荚盛期追肥。每次追施 45％硫基复合肥（15-15-15）105～150 kg/hm 2 ，结荚期 10～15 d 叶面喷施 0.2％磷酸二氢钾溶液 1 次。开花前控制水分，结荚后充足供水，盛果期后适当补水，避免缺水。

5 主要病虫害防治

病虫害发生率达到预警值时要及时进行防治，根据病虫害发生情况，优先采取生态调控、生物防治、物理防治等环境友好型技术进行防控。病虫害大面积发生时，应合理使用高效、低毒、低残留的化学农药进行防控。施药后，在农药安全间隔期内严禁采收豇豆 。

5.1 豆荚螟

5.1.1 豆荚螟为害特征

豆荚螟俗称“钻心虫”，以幼虫蛀食豆荚为主，也会为害叶片和花蕾，造成严重钻蛀为害。

5.1.2 防治策略

因 3 龄以上幼虫会钻蛀荚中，喷洒药剂很难将其杀死，可在开花期的上午闭花前喷施药剂。防治适期为豇豆始花期至盛花期。防治方法：蔬菜生长期，在田块的四周覆盖 40～80 目防虫网（1 目=24.5 mm）。40 目防虫网防止斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豆荚螟等进入为害；60 目以上防虫网防止蓟马等小型害虫进入为害。防虫网的具体型号应结合靶标害虫、生产环境和栽培模式等因素综合考虑。防虫网棚需要加强通风、排水、遮阳等。大面积连片种植的露地豇豆，可应用性诱剂诱杀豆荚螟成虫。根据豇豆生长期调整诱捕器进虫口的高度，苗期高出植株顶部 15～20 cm，生长中后期高出地面 1.0～1.5 m。豆荚螟发生严重时，使用 20％氟苯虫酰胺水分散粒剂（垄歌）2 000 倍液，或 20％氯虫 · 噻虫嗪水分散粒剂（福戈）2 000 倍液，或 5％氯虫苯甲酰胺悬浮剂（普尊）1 500 倍液，或 5.7％甲氨基阿维菌苯甲酸盐水分散粒剂（银锐）3 000 倍液喷雾防治，效果较好。

5.2 蓟马

5.2.1 蓟马为害特征

蓟马是豇豆花期重要害虫，隐匿在花中为害，防治较为困难。

5.2.2 防治策略

开花后注意防治蓟马，一般每朵花少于 3～4 头不需防治，严重时，上午闭花前喷施药剂。防治方法：播种时畦面覆盖银黑双色地膜，四周用土封严盖实，黑色朝下防治杂草，银色朝上趋避蓟马、蚜虫等害虫，同时防止害虫落土化蛹，要优先选用可降解地膜。蓟马严重发生时，苗期使用噻虫嗪等内吸性杀虫剂，在移栽前 1～2 d 对苗床进行喷淋或灌根处理。成株可使用 60 g/L 乙基多杀菌素悬浮剂（艾绿士）+20％啶虫脒可湿性粉剂（莫比朗）1 500 倍液，或20％啶虫脒可湿性粉剂（莫比朗）+5.7％甲氨基阿维菌苯甲酸盐水分散粒剂（银锐）1 250 倍液，或 25％噻虫嗪水分散粒剂（阿克泰）+45％吡虫啉微乳剂（正猛）3 000 倍液，或 1.5％除虫菊素水乳剂 1 000 倍液，或 2.5％多杀霉素悬浮剂（菜喜）1 000 倍液，喷雾防治。

5.3 美洲斑潜蝇

5.3.1 为害特征

美洲斑潜蝇俗称“鬼画符”“地图虫”，主要为害叶片。

5.3.2 防治策略

上茬蔬菜采收后，要及时将杂草、残株、病叶等清理干净，减少病虫源。豇豆播种前后，在豆田边缘种植白三叶草、波斯菊、藿香蓟、芝麻等显花植物，涵养天敌；种植薄荷、茴香、迷迭香等芳香植物趋避斑潜蝇等害虫迁入。在定植或播种时，豇豆田内每间隔 10 m 2 放置 1 盆金盏菊或藿香蓟，用于提供替代食物辅助小花蝽、捕食螨、食蚜蝇等天敌生存，维持田间害虫天敌的种群密度，提高对害虫种群控制。

5.4 锈病

5.4.1 发病特征

氮肥施用过多、地势低洼、排水不良及种植过密、田间郁闭的田块发生锈病较重。

5.4.2 防治策略

开花后发病重，但防治重点在苗期，苗期保护好叶片。防治方法：1)轮作倒茬。豇豆与水稻、玉米等粮食类或叶菜类非豆科作物倒茬轮作，最好能够实施大面积连片水旱轮作，保持适宜豇豆种植生长的良性土壤环境。2)使用 70％甲基硫菌灵可湿性粉剂（甲基托布津）500 倍液，或 80％代森锰锌可湿性粉剂（绿大生）500 倍液喷雾进行预防；发病后使用18.7％丙环 · 嘧菌酯悬浮剂（杨彩）2 000 倍液，或32.5％嘧菌酯 · 苯醚甲环唑悬浮剂（阿米妙收）1 500 倍液，或 10％苯醚甲环唑水分散粒剂（世高）1 000 倍液喷雾防治。

5.5 炭疽病

5.5.1 发病特征

豇豆整个生育期都可能发生炭疽病，主要为害茎、叶片等，高温高湿环境有利于发病，多年连作、地势低洼、种植过密、土壤黏重的田块发病重。

5.5.2 防治策略

播种前用高锰酸钾或草木灰做好土壤处理，然后翻耕晒垄，深翻土地 30 cm 左右，晾晒土地 15 d 以上（大棚种植需高温闷棚 15 d 以上）。播种时挖沟起畦，畦高不低于 30 cm，严防积水。发病初期，使用 70％甲基硫菌灵可湿性粉剂（甲基托布津）500 倍液，或80％代森锰锌可湿性粉剂（绿大生）600 倍液喷雾预防；发病后使用 41％甲硫 · 戊唑醇悬浮剂（稳达）800 倍液，或 30％苯醚甲环唑 · 丙环唑微乳剂（保增）3 000 倍液，或 18.7％丙环 · 嘧菌酯悬浮剂（杨彩）2 000 倍液，或 50％咪鲜胺锰盐可湿性粉剂（施保功）1 500 倍液喷雾防治。

5.6 白粉病

5.6.1 发病特征

温暖潮湿环境下易发生白粉病，豇豆开花结荚中后期较易发生。

5.6.2 防治策略

发病前可使用 250 g/L 吡唑醚菌酯乳油（凯润）1 500 倍液，或 70％甲基硫菌灵可湿性粉剂（甲基托布津）500 倍液，或 80％代森锰锌可湿性粉剂（绿大生）500 倍液喷雾；发病后使用 40％双胍三辛烷基苯磺盐可湿性粉剂（百可得）1 500 倍液，或 75％肟菌 · 戊唑醇水分散粒剂（拿敌稳）1 500 倍液，或36％硝苯菌酯乳油（卡拉生）1 500 倍液喷雾。

6 及时采收

春播后 60～70 d，可采收豇豆的嫩荚。花期10～12 d 后即达到商品性成熟期，以籽粒刚露出、微微隆起为准。应及时采摘豆荚，以免造成豆荚老化、肉质松散、表皮增厚、荚腔空洞等品质问题。如果采摘太晚，荚中的营养会消耗，从而影响到其他花序开花和结荚，也容易导致植株早衰。通常，收获时间为3～5 d。若在结荚高峰时，可隔 1 d 再收获，最佳时间为午后。

7 结束语

豇豆生长期短、经济效益高，揭阳市农户多长期连年种植，导致病虫害发生频繁、防治难度较大，研究和推广简便易行、绿色高效的技术模式，对实现农药减量，改善生产环境，提高豇豆品质，保证蔬菜供给安全，促进农户增收具有重要的现实意义。