基础知识：

温室大棚栽培黄瓜，经济效益和设施价值相对较大，温室比较普遍的栽培茬口主要有冬春茬和秋冬茬两种形式，大棚主要有早春茬、秋延后等。

一、形态特性

黄瓜起源于温暖潮湿地带。根系分布浅，在5～25cm的土层中。对氧气要求严格，栽培时要选择土壤疏松、通透性好的肥沃湿润土壤，移苗时避免伤根，要多带土。茎为蔓性、中空，无限生长。茎上有刚毛，节上长叶片、花、侧枝和卷须。黄瓜的叶分为子叶和真叶，子叶肉厚、长椭圆形，真叶为掌状五角形或心形。黄瓜为雌雄同株异花，雄花较小，多为簇生；雌花多为单生。黄瓜的果实由子房发育而成，形状为棒状或长棒状。果实不经受精可结实，称单性结实，但授粉能提高坐果率。种子扁平，呈长椭圆形，为黄色或白色，千粒约重30g。

二、对环境条件的要求

1.温度

黄瓜是典型的喜温植物，种子发芽的最低温度为13℃，最适温度为28～30℃，35℃以上时发芽率反而降低。植株生长的最适温度为25～32℃，不耐低温，在10～12℃时生理机能失调，生长发育缓慢或停止生长，5～10℃有遭受冻害的可能，0～2℃下植株即将被冻死。果实发育的适温为白天25～28℃，夜间13～15℃。黄瓜根系对地温比较敏感，地温至少应在15℃以上，适宜的地温为20～23℃。地温低于12℃根系生理活动受阻；低于5℃易发生沤根。光合作用的适宜温度为25～32℃，超过40℃呼吸作用大于光合作用。

2.湿度

黄瓜为浅根作物，大量侧根分布在表土层，而且黄瓜叶大而多，蒸腾作用强，因此其对水分要求较高，不耐干旱。最适宜黄瓜生长发育的空气相对湿度是白天80%，夜间90%为宜，土壤相对湿度是85%～95%。发芽期要求水分充足，但不能超过土壤含水量的90%，以免烂根；幼苗期与初花期应适当控制水分，维持土壤含水量在80%左右为宜，以防幼苗徒长和烂根；结瓜期因其营养生长与生殖生长同步进行，耗水量大，必须及时供水，浇水宜小水勤浇。

3.光照

黄瓜喜光而耐阴，属短日照作物。黄瓜幼苗期，在短日照和较低温度条件下，可使雌花的着生节位降低，增加雌花的数目，并可促使提前开花结果。黄瓜的果实膨大需要较强的光照。黄瓜幼苗期8h短日照对雌花分化最为有利，12h以上的长日照有促进雄花发生的作用。

4.土壤

黄瓜种植在富含有机质的肥沃壤土上最为适宜。在肥水充足的条件下，沙壤土或沙土也能使黄瓜早熟高产。在黏性重的土壤上栽植黄瓜，因通透性差，生育迟缓，但产量较高。土壤以中性至弱酸性（pH值5.5～7.2）、既保肥保水又排水良好的壤土栽培为宜，连作易发生枯萎病，应进行3年轮作。

5.养分

黄瓜对氮、磷、钾三要素的吸收比例是311∶100∶433，以钾最多，氮次之，磷最少。黄瓜在不同的发育阶段对肥料要求有所不同。幼苗期耐肥力弱，而且对肥料的浓度十分敏感，必须采取轻施勤施的方法，并以氮肥为主。到了结果期，需要氮、磷、钾3种肥料混合使用。

三、花芽分化

1.花芽分化的特点

黄瓜和其他果菜类相同，很早就开始花芽分化。一般早熟种子叶展平时，已开始花芽分化，在叶芽内侧分化出花原基，生长点只分化叶芽，与番茄、茄子由生长点分化花芽不同。黄瓜花芽分化经过无性、两性和单性3个时期。分化初期为无性时期，出现雌蕊为两性时期，后来单向发展形成单性花为单性时期。花芽性别的决定，除与品种遗传性有关外，还受外界环境条件影响很大。低温短日照利于雌花形成，不仅雌花数目增多，而且初始雌花着生节位降低，所以早春冷床培育的幼苗雌花多。

黄瓜很早开始花芽分化，幼苗期的黄瓜植株分化与生长实际上同时进行。早熟黄瓜品种发芽后12d，第一片真叶展开时，主枝已分化出第七节，在第三至四节开始花芽分化。发芽后40d，具有6片真叶时已分化出第三十节，第二十四节开始分化出花芽，已有10～14个雌花花芽。

黄瓜是雌雄异花同株，花分化初期同时分化雌、雄蕊。到一定阶段时，雌蕊发育正常进行而雄蕊停止发育，该花则发育成雌花；若雄蕊发育正常而雌蕊停止发育，则该花发育成雄花。

因此若用化学方法调节雌雄比例，应在雌雄性别尚未确定时处理，一旦雌雄性别确定，任何改变雌雄比例的方法都无济于事。对一株黄瓜植株来说，在一定时期各个节位上的花芽分化不会处于同一发育阶段，使用化学方法调节雌雄比例对该植株进行处理，只能对某些节位上的花芽有效果，对其他节位上的花芽无效。

自出土开始黄瓜花芽开始分化，植株形态与花芽分化速率有一定相关性。从植株形态可判断花芽分化节位，对使用化学药剂或生长调节剂控制雌雄比例有参考价值，不同条件下不同品种幼苗叶片生长与花芽分化会有所不同，从春露地苗床长春密刺黄瓜的叶片生长和花芽分化可以彼此之间相关关系，供雌花或雄花诱导时间确定的参考。具体见表。

黄瓜幼苗生育状态与花器分化相关性

注：春季阳畦育苗，品种长春密刺。

2.影响雌雄比例的环境条件

（1）短日照低夜温雌花形成早而多昼夜高温（30℃），无论长日照（12h以上）或短日照（6～8h），均不形成或很少形成雌花；昼夜低温，日照长时雌花少，日照短时可提高雌花数量；昼温低、夜温高，无论日照长短，雌花基本不形成；昼夜温度过低也很少形成雌花。地温以18～20℃为宜。所以苗期温度管理最好采用变温法，特别是昼夜大温差育苗法能提高雌雄比例。

（2）土壤湿润有利于形成雌花，而干旱利于形成雄花试验结果表明，土壤相对湿度在47%时雄花多，在80%时雌花增多1倍以上。苗床土肥沃，氮磷钾配合适当，多施磷肥可降低雌花节位，多形成雌花；钾能促进形成雄花，但不能多施，应适量。

（3）在苗期增加环境中二氧化碳含量有利于雌花形成增加二氧化碳的方法有两个：在营养土中增施有机肥料，在有保护设施条件下增二氧化碳气肥。有机肥数量增加有利于雌花形成，提高雌雄比例。

（4）乙烯利能促进黄瓜雌花分化用乙烯利提高雌雄比例是生产上常用的手段。在育苗条件不利于雌花形成时，用乙烯利处理效果明显，但是乙烯利有抑制生长的作用，使用时应慎重。冬春茬育苗时，因昼夜温差大，日照较短，对雌花形成有利，一般不需用乙烯利处理；秋黄瓜育苗时，因温度高，日照长，昼夜温差小，可适当用乙烯利进行处理。仅就幼苗本身雌雄分化情况来说，侧枝上的雌花比主枝上多，但侧枝雌花发育成的瓜条不如主枝瓜条外观好，同样情况下侧枝瓜条比主枝瓜条短、粗。

四、黄瓜的生理障碍

黄瓜生理障碍主要是环境条件不良和栽培技术不当造成的，使用化学药剂难以奏效。必须改善环境条件和栽培技术才能达到改善的目的，如黄瓜的畸形瓜、降落伞叶、烂龙头（钙吸收困难）、褐色小斑症、花打顶、低温障碍、低温冷害、接穗生根等。

1.黄瓜畸形瓜

（1）发生原因

1）弯曲瓜。茎叶过密，特别是行距窄，植株郁闭，通风透此不良，或肥料不足，干旱缺水，引起植株生长衰弱、营养不良时，都易产生弯曲瓜。但有些瓜条弯曲是由卷须缠绕、架材和茎蔓阻挡等机械原因造成的，应认真区别。

2）大肚瓜。授粉但受精不良时可能形成大肚瓜，不经授粉单性结出的瓜若形成大肚瓜时，多数由于植株生长势弱，营养不良，特别是缺钾等原因造成，同一条瓜膨大过程中，前期与后期缺水但中期不缺水时也可能形成大肚瓜。

3）尖嘴瓜。温室里单性结实的情况下，在连续高温、干旱条件下，植株生长势衰弱，营养不良，使瓜条从中部到顶端部分膨大伸长不好，长度也小得多，由此而形成尖嘴瓜。

4）蜂腰瓜。瓜条中部细如蜂腰，纵切瓜条可见变细部分果肉已经龟裂空洞，整个果实变得发脆，高温干旱，生长势一旦衰弱，浇水不均匀，营养不良，很容易产生这种畸形瓜。

5）瘦肩瓜。果梗变得很短，肩部变得瘦而长如瓶状的畸形瓜，营养过剩而过分偏向结瓜生长的生理状态，易引起此类瓜的产生。这种生理状态在摘心后更容易发生。

6）钩子瓜。瓜前端弯曲如钩。主要由于养分集中到茎叶中去而不能充分供给果实，或因病虫害影响植株生长所致。

（2）防治措施防止畸形瓜的产生，必须经常根据植株和果实的生长发育及天气变化情况，均匀地施肥灌水，不要强行打叶，及时防治病虫害。用生物磷钾肥作底肥，如出现畸形瓜，可根据上述不同畸形瓜发生的原因，采取相应的栽培措施，同时为了正常幼果良好的生长发育，应将畸形瓜及时摘除。

2．烂龙头和降落伞叶

（1）田间识别：越冬黄瓜栽培过程中，遇连续低温阴雨天气时，黄瓜的龙头叶片由边缘向内部变白腐烂，严重者龙头叶片几乎烂光，天气转好后烂叶现象逐渐减轻，有些龙头叶片刚开始腐烂的叶片停止腐烂，叶片恢复正常生长，但腐烂部位不能正常生长，导致靠近龙头的一些叶片边缘皱缩。植株中上部叶片向后反卷生长为降落伞叶。

（2）发病原因：造成龙头叶片腐烂和降落伞叶都是因为植株钙不足。

植株钙不足并非是土壤中的钙不足，土壤中的钙能够满足植株需要，但由于保护地覆盖降低植株蒸发能力和蒸发速率，植株吸收钙的能力必然降低；钙离子本身在土壤和植株内移动速度慢，钙满足不了植株需要；如果施肥量比例不当，特别是氮肥施用多时，由于肥料之间拮抗作用也对植株吸收钙产生不利影响。

（3）钙不足的解决方法

1）根外追肥。在产生钙不足而开始烂龙头时，及时用根外追肥的方法追施钙肥，如喷洒硝酸钙、乳酸钙或络合钙等钙肥。在喷施方法上，一定要使喷洒到叶片上的钙能尽多地被吸收。早上喷洒钙溶液，当时外界温度较低，钙溶液中水分不会很快蒸发完毕，使钙能较长时间保持可吸收状态。叶片吸收钙的能力弱，1次喷洒恐很难解决问题，应多次喷洒。

2）降低棚、室内空气湿度。尽量多放风，降低保护地内部空气湿度，提高叶片蒸发能力，利用蒸腾作用拉动植株吸收水分能力，钙的吸收也随之增加。

3）中耕松土。培养健壮根系，使植株始终维持旺盛吸收能力。

3.褐色小斑症

（1）田间识别：植株中、下部叶片最先发病，初期沿叶脉出现黄色小斑点，逐渐扩展为条形斑，条形斑干枯后变成褐色，叶片并不立刻枯萎，但与健康叶片相比，患褐色小斑症的叶片枯萎早，死亡早，严重时对黄瓜产量和品质有很大影响。

（2）发生原因：主要由夜间低温所致，长时间低温使叶片局部组织冻死，最初出现的黄色小斑点实际上是叶片的冻死斑。

（3）解决办法：选择耐寒性强的品种作为保护地栽培用种。

4.花打顶

（1）田间识别：生长点附近叶片停止生长，龙头小，龙头叶片不发达而龙头内幼瓜生长明显，龙头内瓜条体积超过叶片体积，这种现象称为花打顶。随着花打顶的出现，结瓜节位上升，几乎靠近龙头。植株生长缓慢，严重时停止生长，称之为歇秧。

从幼苗期到结果期的各个时期，都可能发生花打顶现象。

（2）发生原因：营养生长和生殖生长不协调是花打顶发生的根本原因。有些生长势弱的品种容易发生花打顶。凡使营养生长与生殖生长不平衡的因素都能导致花打顶。低温、高温、植株缺肥、植株徒长、田间密度过大、光照太弱、水肥过猛、在植株转向结果时没有控秧等因素都能导致花打顶现象出现。

（3）解决方法

1）品种选择。选择生长势强的品种，这些品种抗花打顶、抗歇秧。

2）改善栽培条件。在种植全过程中，采取各种措施，保证植株营养生长与生殖生长平衡，保证秧果平衡。

3）调节剂使用。正确使用生长调节剂，切勿滥用。

4）注意秧果平衡。均衡结瓜，不能使植株负担过重。否则，虽然一时高产，但影响长期产量和总产量。

5.化瓜

（1）田间识别：瓜条没有达到收获时就停止生长，发生黄化和枯萎，但不脱落。化瓜与灰霉病早期极其相似，都是瓜条前端开始黄化并停止生长，不同的是化瓜的瓜条只是黄化枯萎，并不腐烂；灰霉病的瓜条前端不仅黄化枯萎，还腐烂并且生有浓密的黑色霉状物。

（2）发生原因：在瓜条生长过程中，若得不到足够的光合产物，瓜条就停止生长，发生化瓜。凡是导致瓜条缺乏光合产物的各种因素都是导致黄瓜化瓜的根本原因。植株生长衰弱，即使该植株生产的全部光合产物也不够瓜条生长需要，必然化瓜；植株生长太旺盛，生产的光合产物不能运输到瓜条中，而是运输到其他部位；温度过高或过低；病害严重损失植株等原因都可能使生长的瓜条化掉。

（3）解决方法

1）培养健康植株，生产充分光合产物保证瓜条生长。

2）科学管理保护地，使温度、光照等条件满足黄瓜生长。

3）严格整枝，及时摘除侧枝，避免无用的消耗。

4）蘸花与疏果相结合，确保留下的瓜条正常生长。

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