陕西蔬菜种植历史悠久，设施发展起步较早，产业规模位居西北地区首位，2018年，陕西提出陕西农业重点发展“3+X”，打造三个千亿级现代特色农业产业，助力全省农民增收和脱贫攻坚，以蔬菜为主的设施农业成为三个千亿级产业的其中之一。

那么，陕西的设施蔬菜发展的基本情况如何？12月24日，西北农林科技大学园艺学院教授邹志荣接受记者采访时表示，目前，陕西的蔬菜面积达到750多万亩，产量已达到了1700多万吨。近年来，陕西的设施蔬菜按照调结构、稳面积、提增效的目标进行发展，预计到2020年，全省设施蔬菜面积要发展到300多万亩。

三大地理布局 蔬菜生产需因地制宜

陕西主要分陕北、关中、陕南。邹志荣表示，从地域分布来看，陕西的蔬菜生产在陕北、关中和陕南三个区域均有分布。

陕北主要分布高山蔬菜，海拔在一千米以上，多以冷凉的气候环境为主，目前蔬菜面积已发展到140多万亩。由于陕北光照、空气等自然资源好，日照率也高于50%。因此，设施蔬菜的发展主要以日光温室和塑料大棚为主。

关中地区整体环境条件比较好，气候温和，各类果蔬基本都可以生产。在设施蔬菜生产上也主要以日光温室和塑料大棚为主，陕南相对来说气候更温暖，但是湿度比较大，所以这个区域主要以塑料大棚为主。另外，由于食用菌喜欢温暖潮湿的条件。因此陕南也是食用菌生产的有利地区。

四种设施类型 让设施蔬菜生产多元化

邹志荣表示，当前，陕西的设施蔬菜生产主要分为四种类型，包括连栋温室、日光温室、塑料大棚以及植物工厂等。

连栋温室，一般两栋以上的称连栋温室，它主要分自动化较高的和自动化较低的两种。自动化较高的功能比较齐全，它有环境调控的手段和自动化控制系统，能够按照蔬菜生产需求来进行周年生产。

像海盛集团建设的铜川蔬菜基地、陕西杨凌建设的智慧农业园，功能比较齐全，但能耗较大，成本较高。另一种控制系统和自动化程度相对较差。不能完全自动化操作运行，有些仅配套有1至2项环境控制手段。连栋温室目前在我们设施当中是比较高档的温室类型。

日光温室，指三面是墙，一面向阳的单切面温室结构。日光温室主要是保温性比较强，由于它三面有墙体，一面向阳，所以它可以终年生产，在冬季不加温时也可以进行喜温性蔬菜的生产。这种结构保温性、节能性都较好。在陕西关中以北，这类温室在冬季为我们提供蔬菜作出了积极贡献。

塑料大棚，它的跨度单跨在6米以上，有的最高可以达到24米的。这种结构主要是钢骨架覆盖的薄膜，它的保温性不如日光温室，所以这种温室一般应用在春提早、秋延后。塑料大棚主要是南北走向，采光性很好，能够保温防寒。由于它造价比较低，规模相对较大，在设施蔬菜里占比近60%。

植物工厂作为新型设施类型，它是在固定的设施条件下，利用人工配置的光源、温度、气体、水分以及营养来进行作物生产。属于全自动化人工控制的生产方式，是设施结构里最高的档次。目前，陕西已有旭田植物工厂等生产企业，能够摆脱自然环境的束缚，但它的生产成本较高。

从上面这4种类型可以看出，它们各自结构不同。那么这些结构里，大型连栋温室建议放在关中，在温暖的气候环境下比较合适。

三种类型蔬菜 因地种植才能丰产增收

邹志荣表示，蔬菜主要包括三大类，主要有喜温性蔬菜、冷凉性蔬菜、食用菌。

喜温性蔬菜主要包括有茄果类、瓜类和豆类。茄果类主要是指番茄、辣椒、茄子。这类蔬菜要求的温度相对比较高，一般最低在10度以上，最高控制在32度到33度。无论日光温室、塑料大棚、连栋温室，在种这类蔬菜时，都要保证它的最低温度。

冷凉性蔬菜主要以叶菜类为主，包括常吃的生菜、青菜、芹菜以及韭菜等，这类蔬菜由于对温度的要求比较低，温度一般在15到22度内。这类蔬菜一旦温度低于5度高于25度以上，它的生长就会受到影响，导致减产，因此冷凉性蔬菜种植控制好温度非常关键。

食用菌种植主要有平菇、香菇、金针菇等多种，平菇、香菇，都可用塑料大棚以及固定设施结构来生产。要求潮湿黑暗，不需强光，食用菌种植温度一般在15度到35左右，要根据不同的菌种调节温度。近几年，工厂化的食用菌发展很快，也就是说像工厂生产流线一样，机械和设备是非常优良的，生产的效率也大大提高。

来源：农业科技报-中国农科新闻网 记者 王朝阳

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