小米椒种植效益-小米椒价格为何这么“辣”？业内人士：或因气候异常、种植面积减少

喜欢吃辣尤其是小米辣的朋友，最近逛菜市场听到小米椒的价格，可能会被“辣”到。“往年市场里都是说多少钱一斤，今年都说多少钱一两。”17日，成都市竟成路附近菜市的商家说，当天市场里的小米椒价格，从两元一两到五元一两不等，而往年这个时候的价格只有约十二三元一斤。今年小米椒价格翻番上涨是何原因？小米椒的价格之后会回落吗？

今年的批发价赶上了去年的零售价

4月17日，在成都市竟成路附近的菜市里，卖蔬菜的摊位上基本都能看到小米椒。相比身边铺成一摊的青椒，大部分摊位上装小米椒的篮子就一两个巴掌大。其中个头较大的小米椒大约成年人中指长短，小的大约小指长短。小米椒的价格从两元一两到五元一两不等。

一位商家表示，每年春节后，蔬菜价格都会又一波下跌，但今年没有出现。其中小米椒更是涨得厉害。“一般大家都只买二三两，总价相对来说不是很高，喜欢吃的人还是会买。”

双桥路附近的菜市也有小米椒卖，价格在两元一两到四元一两不等。除了新鲜的小米椒，菜市还有剁好经过浸泡的罐装小米椒酱。“这个实惠，吃着也方便，16元一罐，一罐里有两斤小米椒。”一位商家说，这是去年夏天小米椒价格低的时候做的，所以价格比现在新鲜的小米椒便宜不少，算下来差不多8元每斤。今年小米椒价格太高了，除非有人要，不然一般都不会做了。“家里偶尔吃下，用得不多感觉还好。”一位挑选小米椒的市民表示，之前都是随便抓一把，今年贵了会稍微看下秤。

成都一家生鲜蔬菜供应商相关负责人表示，今年小米椒整体产量低，从地里收就要8、9元一斤。现在卖的小米椒基本都是云南、海南产的，加上运费损耗，最近批发价一斤都要13元左右。而且这个价格还是最前端的批发价，中间可能还会有稍微小一点的批发商，再之后才是像菜市一样的零售商家。所以菜市卖20元到30元一斤很正常。往年小米椒的批发价大约4、5元每斤，菜市里大概卖12、13元一斤。

或因气候异常、种植面积减少叠加所致

相较去年，今年菜市里小米椒的零售价格最低翻了一番左右，最高翻了四五倍。小米椒价格为何上涨？

“首先，目前是小米椒产地收获的末期，产量下降货少价格自然有所上升。”成都种业协会蔬菜分会会长李春文认为，如果仅仅是产量减少，价格变化不会这么大。他认为影响更大的是近期较为异常的天气以及种植面积减少双重因素。小米椒不耐雨，最近海南产区雨水比较多，产量会受影响，加上是末期，产量减少会更明显。

“同时去年小米椒价格较低，对种植户继续种植的积极性会有影响。”李春文表示，根据以往的经验，农户很有可能会改种水稻或是其他行情较好的蔬菜。在这种情况下，小米椒的种植面积会减少，产量自然也会降低。整体而言，最近是产量低谷，加上总量减少，今年低谷产量的减少就会更明显。上述蔬菜批发商表示，另外受疫情的影响，货源也有一定影响，运输成本有所增加。所以往年春节后蔬菜价格下跌的情况今年也未出现。

成都彭州一家种苗供应商表示，种一亩小米椒大概能收3000斤左右，像今年行情好地里收的价格能达到8、9元，能卖两万多元。但由于小米椒收获采摘较为麻烦，需要人工进行，人工采摘费一般在1到1.5元每斤，盛产期价格在3到5元每斤。所以一旦遇上行情不好，种植小米椒的经济效益其实很有限。像成都周边的平原地区基本几乎没有农户种小米辣，种小米辣的区域以人工成本较低的丘陵山地为主。

四川本地产的小米椒上市后，其价格会回落到去年的水平吗？李春文表示，本地小米椒上市后，其价格肯定会有所下降，但相较去年大概率会有所上浮。四川的自贡、资阳、南充等地有种植小米椒，每年五月初“青椒”逐渐上市，六月中旬“红椒”开始上市。“红椒”就是现在菜市里红彤彤的小米椒。和其他产地一样，四川本地小米椒产地也面临异常天气和种植面积减少的难题。雨水少，温度适宜，小米椒长得好，产量的减少可能会不那么明显。如果天气不好，再加上种植面积减少，价格涨幅可能就会较大。

红星新闻记者 林聪 摄影报道

编辑 柴畅

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