土豆，还被称洋芋、山药蛋和番芋，源自南美洲安第斯山区，是典型的粮蔬兼用的蔬食。

距现在400年前的明朝的万历年间，土豆就漂洋过海进入我国，扎根繁衍，成为年轻的作物类型。

自进入以来，凭超强适应和抗逆能力，且产量高，营养价值丰富的特点，迅速走红，深受普通消费者欢迎。

目前，我国已成为全球最大土豆种植国，总量能达到20%，问题就是部分区域种植管理技术落后，产质不及国外。

想要解决问题，提产增质促效，科学合理的施肥是关键，这就需要明确土豆的需肥特点，施肥方法和选择合适的肥料。

需肥特点

土豆，既要氮磷钾常量元素，还要钙镁铁等中微量元素，且芽期、苗期、发棵期、块茎膨大期和块茎休眠期需肥量不同。

常量元素需求特点。植株芽苗期长势缓慢，用肥量占需肥量2成，发棵期和块茎膨大期株重快速增加，用肥量涨至顶峰达到6成，生育后期长势放缓，需肥量只占2成。

苗期，氮磷钾元素用量分别是总需肥量的19%、17.5%和17%；发棵期需肥量猛增，分别是总量的56%、48.5%和49%；结薯期需肥分别是总量的25%、34%和34%。

中量元素需求特点。中量元素利用，苗期吸收速度慢，用量很小，发棵期快速增加，结薯后期用量逐渐下降。

缺钙，叶片变小，出现杂斑，边缘淡绿色，植株顶部是丛生状，易出现芽尖坏死和块茎空心变黑问题；缺镁，绿叶素合成受阻，叶片发黄变褐，增厚卷曲，直到枯萎掉落。

微量元素需求特点。微量元素包括锰、锌、铁和铜等，若复种的指数过高，土豆产量大，微量元素消耗高，土壤提供的微量元素就不能满足需求。

这种情况，植株就会出现缺素症状，就要适当施用或者喷施叶面肥，补充微量元素，改良土壤环境。

要提醒，任何元素的缺失，土豆长势都要减弱，但只要坚持合理的种植及施肥方法，中量微量元素基本都不缺，主要需施的是常量元素肥料。

土豆氮磷钾元素需求表

施肥方法

根据土豆需肥特点，要坚持测土配方施肥的原则，保障前中期营养，高度重视用肥补肥，别到养分透支再补肥，那就为时已晚。

再考虑到，植株发育过程中前要促茎叶根，中期要控茎叶徒长，促进块茎膨大，后期要稳叶片，预防脱落，进行光合作用。因此施肥需:

重施基肥。出苗后，土豆的生长时间短，肥料利用相对集中，基肥要把缓效有机肥和速效化肥混用，满足不同阶段的养分需要。

施用有机肥，营养物质丰富，持效期久，更重要的是能改良土壤，疏松透气性增强。

分批追肥。基肥充裕，要视苗情决定追肥时间，土壤肥力差，长势迟滞，养分流失，还不补充肥料，植株的长势和产量都要受影响。

建议分两次追肥，土豆出全苗，按照亩15斤标准追施尿素，现蕾期，按照亩30斤硫酸钾和50斤过磷酸钙标准追施，追肥过程配合浇灌，促进养分被植株的吸收过程。

巧追叶面肥。叶面肥的针对性强，吸收利用速度快，能避免营养元素被土壤固定，补充根系需肥量的不足。

喷施叶面肥，要注意浓度，浓度过高引起肥害，浓度过低，调控隔靴搔痒；注意次数，喷施次数要按照说明要求，不宜超标；注意均匀喷施和正确混用，放大肥效。

用肥选择

土豆施肥过程中，不是说施肥量越大，用肥次数越高，产效越高，而是要选择相对经济实用的肥料，达到最佳效果，推荐给土豆施用农家肥、草木灰和磷酸二氢钾这3种肥。

农家肥。农家肥要充分腐熟，要不生肥里有病菌虫卵，它们进入土壤，就要引起严重病虫害问题，给土豆成长过程带来阻碍。

施农家肥能增加土壤有机质含量，使土豆苗齐苗壮，叶片浓绿肥大；能使植株健壮，提高抗逆能力，加快成熟速度；能降低化肥用量，降低用肥成本。

草木灰。草木灰是优质的富钾肥，还能预防病虫害的出现，且含有大量的钙、镁和硫等微量元素，能补充微肥。

施用草木灰能提供钾元素，中和酸性的土壤环境；能抑制病菌的活动，防控病害，如根腐病、立枯病和叶斑病；能灭除虫害，如潜叶蛾、蚜虫和蛴螬。

磷酸二氢钾。磷酸二氢钾，是磷钾二元复合肥，能溶于水，是理想的叶面肥，能预防叶片早衰，提高光合作用速度和，促进营养物质的运输效率。

喷施磷酸二氢钾的最佳时间段是早10点前露水蒸发完和傍晚，这期间阳光照射强度弱，药剂的停留时间长，能利于药剂的吸收，提高肥效。

最后要说，虽然土豆外表异常普通，其貌不扬，但花开的时刻，美貌能赛过牡丹，艳压群芳；

虽然土豆体型瘦弱，羸弱不堪，但青黄不接的时刻，块茎能填肚果腹，补充营养，是真正能惠及民生的蔬食。

因此，土豆高产并不简单，除了科学合理的施肥，还需要把水分管理，病虫害防治管理和田间管理有机融合，方能为提高产质保驾护航。