洋葱的采收要点及贮藏方法

洋葱的采收要点及贮藏方法

洋葱有特殊的香辣味，能增进食欲，营养价值丰富，是很受欢迎的一种蔬菜。而且其生产上也容易管理，目前在我国种植十分广泛，而要想种好洋葱，除了日常管理工作要到位之外，后续的采收及贮藏也要注意。具体如下：

洋葱的采收要点洋葱采收一般在5月底至6月上旬。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒状。鳞茎停止膨大，外皮革质，进入休眠阶段，标志着鳞茎已经成熟，就应及时收获。洋葱采收后要在田间晾晒2-3天。直接上市的可削去根部，并在鳞茎上部假茎处剪断，即可装筐出售。收获时应选晴天进行，带秧连根拔起。在田间晾晒3-4天，晒时不要曝晒，用叶子遮住葱头，只晒叶不晒头，可以促进鳞茎后熟，外皮干燥，以利贮藏。

洋葱的贮藏方法1、冷库贮藏在8月下旬洋葱脱离自然休眠以前装箱(筐)存放冷库。入库前先将挑选好的葱头预冷降温，保持库房温度控制在0-3℃，相对温度70%以下。2、筐藏法洋葱收后晾硒，待叶子变黄捆成小把堆成圆垛，葱头向外，叶向里，内部形成空心的圆锥体，每4-5天倒垛一次，切忌淋雨。待葱头干燥后，去掉叶，装入筐或箱中。3、挂藏法将经过晾晒的洋葱编成辫子，每条长约1米，两条合为一挂，每挂80-100头。4、坯藏法限于少量贮藏，把充分晒干的洋葱头混入细沙*和成泥，制成2.5-5公斤重的*坯，晒干后堆在通风干燥的地方，注意防雨防潮。5、气调贮藏法在洋葱出休眠期之前十天左右，将洋葱装筐在通窖或荫棚下码垛，用塑料薄膜帐封闭，每垛500-1000公斤，维持3%-6%氧和8%-12%的二氧化碳，贮藏效果较好。

总的来说，洋葱本身是比较耐贮的蔬菜，但如果贮藏方法不当，也会造成烂耗、干缩现象。另外，洋葱的采收工作也要做好，以便于后续贮藏。

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