部分蔬菜降幅过大，农户亏损，番茄、散菜花等8种菜明显跌了，这4种菜飘红 ？

▲2022年5月末至6月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图(单位：元/公斤)

本周，北方产区的天气状况良好，非常适宜蔬菜的生长。蔬菜的产量增加，整体价格连续下降。

尽管整体价格连续下降，但是相比上周，则是一部分蔬菜价格在下降，一部分蔬菜的价格在上涨。价格下降的蔬菜，大部分是此类蔬菜正处于上市高峰期;价格上涨的蔬菜则是即将进行产地转换的蔬菜。

每年的6-7月份，北京市场上蔬菜的 供应地有较大部分会从北京以南地区北 移到北京以北地区。在产地转换过程中，会有供应链衔接问题，价格会出现一些波动。 与上周同期相比，

价格下降的蔬菜 主要有：圆茄、西红柿、西葫芦、散菜花、圆白菜、大白菜、芹菜、小油菜;

价格上涨的 主要有扁豆、架豆、黄瓜、平菇。

圆茄、西葫芦

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圆茄、西葫芦主要来自山东、河北。近期，光照充足，产量增大，上市量充足。本周， 圆茄的价格由上周的1-1.6元/斤下降到 本周的0.7-1.2元/斤，降幅为26.92%;西葫芦的价格由上周的0.6-1.2元/斤下降到 本周的0.5-1元/斤，降幅为16.67%。这2种蔬菜，由于 降幅过大，农户已经开始亏损，价格继续下降的空间已经不大。

西红柿

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西红柿主要来自内蒙古和河北，近期， 河北的产量在不断地增大，市场上销售速度趋缓，迫使价格不断下滑。本周，西红柿的价格由上周的1.2-2.5元/斤下降到本周的 1-2.2元/斤，降幅为13.51%。

散菜花

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散菜花主要来自河北，河北多地的散菜花同时上市，供应量明显增大，质量好一些的价格偏高，质量差一些的价格偏低，本周，散菜花的价格由上周的1-2.3元/斤下降到本周的 0.8-2元/斤，降幅为15.15%。

圆白菜、大白菜

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圆白菜、大白菜，主要来自河北，临近北京的周边地区，目前已经到了上市尾期， 地里的蔬菜存量仍然较大，面临的销售压力也比较大， 地头价已经下降到低点，使得市场批发价也下降到低点。

本周， 圆白菜的价格由上周的0.4-0.6元/斤下降到本周的 0.35-0.5元/斤，降幅为15.0%; 大白菜的价格由上周的0.4-0.5元/斤下降到本周的 0.35-0.45元/斤，降幅为11.11%。

芹菜

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芹菜主要来自北京及周边地区，近期也到了上市尾期，随后产地会北移到河北北部。目前，北京及周边地区的芹菜正处于上市高峰期， 价格不断走低，本周的价格由上周的1.2-1.5元/斤下降到本周的 0.8-1.2元/斤，降幅为25.93%。

小油菜

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小油菜主要来自北京及周边地区，本周出现集中上市状况，价格 下降到今年以来的最低点。本周的价格由上周的0.6-0.8元/斤下降到本周的 0.5-0.65元/斤，降幅为17.86%。

扁豆、架豆

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扁豆、架豆主要来自山东，近期， 山东豆角类蔬菜已经到了 上市尾期，正在退市。随后，产地会北移到河北北部、山西北部、内蒙古中东部。目前，供应链衔接存在着一些时间差，后续产地的豆角类蔬菜还需要半个月左右才能形成批量上市条件，所以本周的价格出现上涨。

本周， 扁豆的价格由上周的2.2-2.8元/斤上涨到本周的 3-4.5元/斤，涨幅为50%; 架豆的价格由上周的2.3-3元/斤上涨到本周的 2.6-4元/斤，涨幅为24.53%。

黄瓜

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黄瓜主要来自辽宁、河北，上周，黄瓜的价格周环比下降了28%，本周，由于北京地区连续出现高温天气，黄瓜的需求增大及产地短时间产量下降，使得黄瓜的价格由上周的0.6-1.2元/斤上涨到本周的 0.8-1.5元/斤， 涨幅为27.78%。由于黄瓜的种植面积较大，本周价格反弹持续的时间不会太长。

平菇

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平菇主要产自北京，由于近期 连续高温，影响了平菇的生长，随后，平菇的供应地会北移到河北北部及内蒙古中东部，价格会出现一段季节性波动。本周，平菇的价格由上周的3-4元/斤上涨到 本周的4.5-5.5元/斤，涨幅为42.86%。

近期，北京市场上蔬菜的供应地逐渐进入产地转换期，由于品种不同，产地转换的时间也不同，导致近期不同品种蔬菜价格会相继出现一些波动。总体上看， 今年夏季蔬菜的生产形势略好于去年同期，如果不出现异常天气的话，供应形势也会略好于去年同期。