郁金Cureuma aromatica Salisb.以及姜黄Cureuma domestica Valet.莪术Cureuma zedoaria（Berg）Rose、温莪术Cwenywjin Y.H.Chenet Ling、广西莪术C.kwansiensis s.lee et C.F.Liang的膨大块根均可做中药材郁金用，为姜科多年生草本植物。来自于原植物郁金和姜黄的称黄丝郁金，来自莪术的称绿丝郁金，来自广西莪术的称桂郁金，温郁金来源于温莪术。郁金具有行气化淤、清心解郁、抗肝毒、抗真菌、免疫、活血、通经去痛的功效，主治胸闷肋痛、胃腹胀痛、黄胆、吐血、尿血、月经不调、癫痫发狂等症。

姜黄具有破气行血、通经去痛的功效，用于治疗经闭痛、胸腹胀痛、刺痛、热病神昏、癫痫发狂、黄疸尿赤等症；莪术具有行气破血、消积止痛的功能，用于治疗症瘕痞块、淤血闭经、食积胀痛、早期宫颈癌等症。郁金块根中主要含有挥发油成分，而郁金挥发油制剂既对多种癌细胞有直接破坏作用，又能通过免疫系统使特异性免疫增强而获得明显的免疫保护效应，从而起到抗癌作用。桂郁金是广西主产的中药材之一，市场需求量较大，年销量在500吨左右，价格稳定。近几年来莪术被用来提取莪术油，用于生产抗癌药，销势很好。莪术栽培容易，管理粗放，适合利用林间或果园套种，增加收入。

1.选地与整地

选择常绿阔叶林及郁闭度40%~50%的疏林或果林下种植，要求土质疏松、肥沃、湿润。种植地选好后，先将林下的藤蔓、小灌木和杂草清理干净，然后翻土，深约25厘米，耙细整平，起畦筑床，宽1.2~1.5米，长根据地形而定，高15~25厘米，步道30厘米，四周开好排水沟。每亩施放土杂肥2500千克，并与土混匀。

2.种植

3~4月中旬种植。选择中等肥壮、块根多、个体完整、无病虫害、无损伤的健壮母姜、子姜做种。种姜放于室内贮藏过冬。种植前把子姜分开，大块的姜种可以切成小块，每小块上留2个壮芽，切时不能伤芽。为防止种姜腐烂，切口要沾上草木灰，待伤口愈合后便可栽种。按30厘 米xX 30厘米的株行距开穴，深约10厘米，放入姜种1个，小的放2个。芽要向上，覆土5厘米，盖上稻草，以保温保湿抑制杂草生长。

3.管理

苗出齐后除草，做到见草就拔，封行后不再中耕除草。松士要浅，以免伤根，影响块根的形成和生长。莪术是喜肥植物，吸肥力强，需肥量大，除施足基肥以外，在生长过程中要多次施肥，以满足各个生长阶段的需求。一般从苗期到生长中期以施腐熟粪尿或尿素为主，每亩施粪尿1000千克，以促进植株生长；8月以施磷肥、钾肥为主，每亩施厩肥1000千克、草木灰500千克，或施氯化钾10千克、草木灰1 500千克、过磷酸钙15千克，混匀后撒施在畦面上，施后要培土。在生长期内要保持土壤湿润，尤其是在植株生长旺盛期需水分多，在天气干旱、土壤干燥时要浇水，以保持土壤湿度，有利于植株和块根生长。大雨过后要及时排水，以防积水。

4.病虫害防治

莪术病虫害较少，主要有叶枯病为害叶片，可用1：2：200的波尔多液或50%退菌特800~1000倍稀释液、70%代森锌可湿性粉剂600倍稀释液喷洒，每15天喷1次，连喷2~3次。

5.采收与加工

莪术以根状茎及块根入药，冬季采收。采挖时先将地上的枯茎叶割去，然后挖出根茎、块根，抖去泥土，剪下块根，用清水洗净，把根茎和块根分别放在蒸笼内蒸煮，一般需蒸煮1.5~2小时，以切开切面无生心为度，取出摊晒在干净晒场或竹席上至足干。干燥后放入冲穴内，加入谷壳和碎碗片，用粗杆冲撞，除去残留的须根和粗皮，使其表面光滑，即得商品莪术。