为加快建水县甸尾乡小米辣产业发展步伐，使小米辣产业在建水县农业产业结构调整中发挥应有的经济、社会效益，在简述建水县甸尾乡气候、光照、海拔、雨量、土壤等与小米辣栽培相关的基本情况的基础上，主要介绍建水县甸尾乡小米辣的育苗、移栽、田间管理和病虫害防治等要点，为建水县甸尾乡小米辣丰产、优质栽培提供良好的基础。

1 背景介绍

建水县属南亚热带季风气候，四季温和，年平均气温18.7 最热月平均气温22.9℃，甸尾乡地势西北高，南北低，最高海拔2060m，最低海拔1450m，年均降雨量727.2mm，年均气温17.1°C，无霜期296d左右。具有雨热同季，干湿分明，夏无酷暑，冬无严寒的气候特点。建水县甸尾乡适宜的气候、肥沃的土壤、充沛的雨量，适宜大面积种植小米辣，因此，形成了以小米辣主要蔬菜产业等种植为主的农业格局，并素有“小米辣之乡”的美誉。

辣椒的营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”，富含维持人体正常生理机能和增强人体活力及抗性的多种化学物质，还富含多种人体所需的微量元素和大量元素。小米辣属茄科辣椒属植物，是人们喜食的一种调味料和添色料，腌制小米辣辣脆可口，是中餐中不可缺少的食品和调料。云南省建水县甸尾乡小米辣具有香味纯正、辣中带香、开胃可口的特点，在市场上备受青睐。对红河州建水县甸尾乡小米辣栽培技术从育苗、田间管理和病虫害技术等方面进行探讨，以期为红河地区小米辣的进一步开发利用提供依据。

2 育苗栽培技术

2.1栽培品种的选择

根据建水县甸尾乡的栽培和消费习惯，目前农民选用的小米辣品种为本地小米辣。

2.2育苗及苗期管理

2.2.1育苗地的准备

漂浮育苗技术降低了土传病害，增强苗的抗病力，节时省工，管理方便。选择向阳背风，地势干燥，水源方丿便，排水畅通，无污染的地块。育苗前，用0.1%高锰酸钾溶液对场地、漂浮池、拱棚进行喷雾消毒，喷施杀虫剂。清洗漂浮盘，喷洒0.05%~0.1%的高锰酸钾溶液或次氯酸钠溶液进行消毒，取出晾干便可使用。用162孔规格漂浮盘、空心砖或红砖围成池，池底要平整，铺上膜，放入pH为6~6.5的自来水或河水、井水等。苗棚采用钢架搭棚，或用竹条以降低成本，棚架上覆盖防虫网叫装盘的基质土，以手捏能成团、打开自然散开为宜，将基质土铺于盘上，轻拍盘侧，盘土松紧适中，保持盘面清洁。

2.2.2种子处理

种子先用20~30t的清水浸泡5~6h，再用10%”磷酸三钠”溶液浸泡30min，消毒后用清水洗净，用纱布包好，放在20~30%：的地方催芽，催芽过程中每天用温水浸洗一次，并进行翻动，5~6d后有30%~50%的种子露出小芽即可播种。

2.2.3播种及苗期管理

根据品种和市场行情选择适宜的时期播种，建水县甸尾乡以1月中旬播种较多。每孔点播1~2粒种子，以防缺苗，深度0.2~0.4cm，过深影响出苗。池水保持在10~15cm为宜，使用烟草专用营养液。生长过程中会出现偏黄脱肥现象，据程度进行补肥。出苗时温度控制在25~30°C，出苗后温度应保持25~26°C。棚内相对湿度保持在50%~70%为宜。当幼苗长至三四片真叶时间苗，移栽前15d进行炼苗，长至8~10片真叶时进行移栽，一般在清明前后，保证苗龄70~80d。

2.3大田整地、定植及管理

采用露地栽培时，地土深翻25~30cm，耙细整平后起高40cm的垄，施优质农家肥1000kg/667m²，氮、磷、钾肥按15:15:15的比例混合（据地力条件进行增减），0.25kg/塘施于定植穴内，在垄上覆盖地膜，选择健壮、优质的苗进行移栽。建水县甸尾乡农民都用起垄栽培，按株行距（30~40）cmx（100~110）cm的密度种植，单塘单株，每667m²栽1800株左右；单塘双株，即每塘移栽2株，株行距（40~50）cmx（100~110）cm，667m²栽2800株左右。移栽后注意塘内保湿，成活后加强肥水管理。

2.4田间管理

幼苗移栽后，每天傍晚浇一次水，做到适量即可、少浇、勤浇，保持到幼苗发芽后，返青后，喷洒农药进行病虫害防治，雨水较多的夏季，要做好疏沟排涝，拔除杂草。肥水强调底肥足，但也要适时追肥，幼苗团棵后，可用适量尿素溶于水浇施根部，进行初期追肥，第1次采收后，一般在7月中旬，于根部进行三元肥追施，每株0.15kg，每30d/次。667m²产量可达900~1200kg。

2.5病虫害防治

2.5.1主要病害

目前，建水地区甸尾乡辣椒的病害有疫病、病毒病和白粉病等。增施磷、钾肥，氮肥切勿过量。

2.5.1.1早、晚疫病

用65%好森灵600咅液，或64%杀毒矶可湿性粉剂500倍液，或58%雷多米尔•猛锌可湿性粉剂500倍液，或72%霜霉疫净80喑液喷雾；用58%雷多米尔•猛锌可湿性粉剂500倍液浇灌病株根靶。发病后用25%甲霜灵可湿性粉剂50倍液或72%霜霉疫净可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。

2.5.1.2病毒病

病毒病是建水县小米辣生产上最常见的病害，具有发生快、流行迅速等特点，常造成小米辣生产的重大损失。由于2008~2012年建水县气候干旱，导致小米辣病毒病危害严重，导致品质差，产量低。农民为了提高小米辣抗病能力，适期早播，加强田间管理，增施磷、钾肥，少施氮肥。多数农民每隔1~2周用83增抗剂100倍液浇根，叶面喷施0.1%硫酸锌和0.2%磷酸二氢钾、病毒A800倍混合液，或喷植病灵1300倍液。及时防治白粉虱、蜗虫、菜黄蜡等传媒害虫，消灭在开花之前，明显减少了病毒病的发生和危害切。

2.5.1.3白粉病

白粉病不容忽视，用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷雾防治，或用50%硫磺悬浮剂300倍液喷雾，任选一种交替使用两三次。

2.5.2主要虫害防治

目前，建水地区甸尾乡常见的虫害主要有：蜗虫、菜青虫、烟青虫、棉铃虫、红蜘蛛、斑潜蝇等，多数农民选用25%敌杀死1000倍液、Bt乳剂200倍液、蛾虫除净1500倍液、40%博杀2000倍液、40.7%乐斯本100略液等喷雾防治，连防两三次问。