笔者走访调查发现，许多丘陵、高山地区莲藕种植面积不大，但当地居民大都有喜食莲藕的传统习惯，因此莲藕的消费量还是较大。特别是春节前后，市场上莲藕供销两旺，本地莲藕供不应求，大量莲藕只能从外地调入。

为满足市场需求，促进农户增收，近年来一些山区县市也将莲藕作为蔬菜产业的发展重点，支持农户引进良种、扩大面积，改进技术、提高产量，取得了一定成效，但仍然有许多问题制约着莲藕面积的扩大和效益提升，亟待研究、解决。

一、山区发展莲藕的独特优势

山区与平原湖区相比，不仅耕地面积小，水田面积更为稀缺。在水田中，适合种植莲藕的田块更是少之又少。发展莲藕，规模上无法与平原湖区相提并论，但由于区位、环境差异较大，在其它方面仍有一些独到优势。

1、环境污染轻，莲藕质量好。山区森林资源丰富，多是核心水源区和水土涵养地，境内生态环境优越、环境污染极轻。特别是近年来，政府高度重视环境污染治理工作，通过关停污染企业，管控生活垃圾，治理废水废渣，控制农业面源污染，使山区的天更蓝、山更绿、水更清，耕地的重金属、农业废弃物污染也明显减少，这就为生产高品质莲藕奠定了基础。另外，一些山区莲藕地方品种虽产量较低，但口感甜糯，特别适合煲汤。优质品种加上优良的生态环境，使当地所产莲藕品质，与外地莲藕相比明显更胜一筹，因而受到众多消费者青睐。

2、立体气候明显，产品供应期长。山地海拔高差悬殊，有的最高点海拔在二三千米以上，最低点仅二三百米左右，立体气候非常明显。另外，即使在同一海拔，地理位置不同、坡向不同，气温差异也很大，这就为莲藕在不同海拔、地域种植，实现分期分批均衡上市创造了条件。而平原湖区由于气候差异不大，较难做到这一点。

3、种植管理精细，单位面积产量高。山区莲藕种植面积虽小，但农户都比较重视，一般选择地势低洼开阔、水源光照充足，且耕层深厚、土质肥沃的烂泥湖田种植，单位面积投入较大，后期管理比较精细，加之山区藕田面积小、四周通风透光好，边际效应明显，因此在良种良法配套情况下，山区种植的莲藕单位面积产量，要明显高于平原湖区。例如笔者采访的竹山县溢水镇农业科技示范户李贤军种植的莲藕，平均亩产在2000～2500公斤，最高亩产超过5000公斤，得到了育种专家的肯定。

4、产品价高易销，经济效益明显。山区莲藕需求量大，但本地面积小，产品供给不足，因此多数年份销售顺畅，而且卖价较高，一般每公斤售价在5～10元，紧俏时每公斤甚至能买到15元，远高于一些莲藕主产区。由于产量高、销路好、售价高，山区莲藕种植户亩产值一般在4000～5000元，最高的甚至能超过20000元，这在平原湖区根本无法想象。

二、山区发展莲藕存在的主要问题

山区种植莲藕虽然有独到优势，近年来在发展莲藕上也做过一些努力，但莲藕的种植面积、产量却始终有限，应有效益未得到充分发挥。究其原因，主要存在以下问题。

1、莲藕种植大户少，专业化程度低。农业产业要发展、效益要提高，必须有一大批经营主体，必须走专业化、规模化经营之路。山区农村人均水田面积小，莲藕基本上都是由农户分散种植，每户种植面积一般不超过2亩， 10亩以上的种植大户很少，这就直接导致了莲藕种植的专业化程度低，多数农户对莲藕种植技术研究不够，管理水平较低，进而影响到莲藕的最终产量与效益。

2、本地藕种退化严重，新品种推广速度慢。多年来，许多山区种植的莲藕以本地品种为主。本地品种的主要优势是适应性好，产品符合当地消费习惯，更受市场欢迎，因此农户认可度较高。但本地品种长期种植，未曾提纯复壮，目前已严重退化，病害较重、产量较低。近年来虽有种植大户与武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室等莲藕育种单位建立联系，引进了一些优良品种试种，但由于莲藕亩用种量大，加之山区路途较远，藕种装车运输不便，途中损耗较多，因此换种成本高、难度大，导致新品种推广速度很慢，绝大多数农户种植的依然是本地品种。

3、新技术研究多推广少，大面积种植技术落后。莲藕在山区种植面积较小，过去农业部门对其栽培技术研究较少，绝大多数农户沿用传统的栽培技术，导致其高产潜力一直未能得到有效发挥。近年来，部分山区依托莲藕种植大户，在引进新品种同时，对栽培新技术也做了不少探索与研究，如使用地膜覆盖、小拱棚覆盖，使莲藕早播早收，提前上市；采用藕尖繁殖、品种间杂交后莲子繁殖，降低亩用种量，减少种藕带病，提高单位面积莲藕净产量；早熟莲藕夏季采挖时实施“打顶”，实现“一种两收”，同时还提高了秋茬莲藕的质量；使用从美国引进的抗重茬剂“恩益碧”，防治藕田土传性病害等。以上技术使莲藕的品质、单产与效益都获得了显著提高，但这些技术并未得到大面积推广，大多数农户仍然沿用老办法种植，不仅用种量大，而且产量较低，一般亩产只有1000～1500公斤，去掉播下的藕种后亩产只剩700～1200公斤，有的亩产甚至不足500公斤。

4、藕田重茬种植普遍，病虫发生较为严重。山区种植莲藕，中后期病虫发生普遍较为严重，有的地方甚至到了无法再种的地步。其主要原因：

一是重茬种植面积大。由于种藕、挖藕对技术要求较高，山区只有极少数农户种植。这些农户一般只种自家田地，很容易造成同一田块多年种植，进而造成病菌、害虫数量逐年积累，病虫发生日趋严重。

二是藕种带病较为普遍。山区种植莲藕，很多农户相信“本大利大”，亩用种量一般在300公斤以上，有的甚至超过400公斤。这样不仅加大了种植成本，同时也很难给带病的藕种做消毒处理。实际上多数农户在种藕时，也未对藕种进行清洗消毒，导致病菌、害虫随藕种及其表面粘附的泥土传播，种植后病虫逐渐爆发。

三是防治措施不当。很多农户对藕田病虫害缺乏识别与防治能力，常把病害当虫害治，或者把虫害当病害防，用药不对路。有的则眼见病虫发生较为严重时才开始购药防治，错过了最佳防治时机。另外，由于山区莲藕种植分散，农户一般只对自己所种田块施药，未采取统防统治，也造成一些病虫转移为害，难以得到有效控制。

5、劳力少机械化程度低，生产成本居高不下。山区种植莲藕，目前整田大多使用机械，但采挖时除少数使用高压水枪外，还没有更合适的机械，只能靠人工挖藕。近年来，山区农村青壮年劳动力基本都在外打工，或者从事效益更高、更轻松的行业，挖藕由于技术性强、劳动强度大、工作条件艰苦，所以请工难、工价高，一般每人每天需要150～200元。如果是冬季雇工挖藕，除生活开支外，每人每天还需支付300元工钱，这就直接加大了莲藕的生产成本。

6、蔬菜供应日渐丰富，影响山区莲藕销售。莲藕又称“年藕”，春节前后几乎是每家每户的必备蔬菜。但近年来一是春节前后蔬菜种类繁多、花色丰富，市场供应充足，有的年轻人不再似老年人“逢年必吃藕”，莲藕的消费群体数量下降；二是随着交通条件的不断改善，一些平原湖区莲藕大量运至山区销售，特别是春节前后有的车主为省高速公路“过路费”，回家过年时从平原湖区顺路携带莲藕到老家山区“保本”甚至“贱价”销售，给当地市场造成极大冲击，这些都严重影响到本地莲藕的正常销售和农户收入。

7、产品缺乏品牌意识，对外市场开拓不够。山区莲藕虽品质上乘，但目前面积小、产量少，产品主要在本地销售，市场供不应求，外销数量很少，所以基本无品牌意识，也无外销打算。高速公路开通后，外来莲藕大量涌入山区，本地藕农再将自己种植的优质莲藕与外地调入的莲藕以简单的“本地藕”和“外地藕”进行区分，很难让消费者认可，必须以“品牌”进行区分。若要依托环境优势，扩大生产规模，开拓西北市场，更需树立品牌意识，打造优势品牌。

三、山区发展莲藕、助农增收的对策与措施

山区发展莲藕虽然有问题、有困难，难以做大做强，但也有区位、环境、品质、市场等优势，坚持适度规模发展，应该有很好的效益，可以将其作为调整农业结构、助农增收致富的一个门路。在具体发展对策上，要针对问题、扬长避短，笔者认为重点抓好以下几项措施：

1、培植种植大户，扩大种植面积。在交通便利，水源充足，水田面积大，土壤深厚肥沃，环境污染较轻，适宜种植莲藕的地方，选择有科技意识、有强壮劳力、有种藕意愿的农户，有目的的培养一批专业种植大户。通过大户引导、示范，带动其它农户种植，进而使山区莲藕种植面积逐步扩大，在占领本地市场同时开拓外地市场。

2、科学合理安排，错开上市季节。在深入调研、摸清市场需求基础上，充分发挥山区海拔高差悬殊，气候与环境差异较大优势，在高、中、低山不同地域，选择不同环境建设莲藕种植基地，同时做好早、中、晚熟不同品种搭配，再辅以相应的栽培技术，使莲藕上市时间尽量延长，努力做到按需均衡供应，避免集中上市，同时将大路莲藕上市时间和平原湖区莲藕大量上市时间错开，通过打时间差占领市场、提高效益。

3、推广优良品种，加速藕种更新换代。对本地莲藕种，要组织技术人员开展提纯复壮，或将本地优质莲藕与外地高产莲藕杂交，力争选育出既优质、又高产的莲藕新品种，经繁殖后逐步推广，着力解决本地莲藕病害重、产量低等问题。与此同时积极引进科研院所培育的莲藕新品种，从中筛选出适宜山区种植、且消费者满意的优良品种，建立良种繁育基地，抓好良种示范推广，加快藕种的更新换代，提高良种普及率。

4、普及先进技术，提高种植水平。既要针对山区种植莲藕存在的主要问题，组织技术人员开展试验攻关，不断把现代科技手段运用到山区莲藕生产；又要抓好科技成果转化运用，对已经试验成功的新技术要做好示范、推广工作，通过技术培训、现场指导，使更多的农户了解新知识、掌握新技术，提高藕农的科技素质和种植水平。只有在技术上与时俱进、不断创新，努力保持领先水平，才能使山区的莲藕规模逐渐做大、效益不断提升。

5、坚持轮作换茬，严防病虫危害。防治山区莲藕中后期病虫害，须重点抓好四项措施：

一是坚持轮作换茬。不易起旱的藕田，可在莲藕种植1～2年后，改种1～2年水稻、茭白等水生作物，然后再种植莲藕；能够起旱的藕田，最好在莲藕种植1～2年后，改种1年玉米、油菜等旱地作物后再种植莲藕。

二是选择不带病藕种。最好从科研单位引进脱毒微型藕种，由专业人员在无病田繁殖后做种，或者采用莲子繁殖、藕尖繁殖做种，这样便于清洗消毒，可大大减少藕种带病。

三是抓好藕田、藕种消毒。藕田每亩撒50～100公斤生石灰，既可起到消毒、防病作用，同时还可改良土壤结构，为莲藕生长提供钙质营养。藕种消毒可用恶霉灵（或绿亨一号）2000 倍液浸种，然后再播种到大田。

四是发现病虫及早防治。同一区域要坚持联防统治，对虫害要“治早、治小、治了”，农户间不能搞单打独斗，或者等到病虫难以控制时再开始施药。

6、探索机械收获，降低生产成本。目前山区种植莲藕要降低成本、减轻劳动强度，关键要解决“挖藕难、挖藕贵”问题。其主要途径：

一是品种上要改入泥较深、难以挖出的老品种为入泥较浅、易于采挖的新品种；

二是对藕田进行改造，在底层铺设防渗膜，一方面起防渗水、一方面便于采挖，但此法投入较大；

三是引进或研发适合山区小面积、浅泥脚、浅水层藕田的小型挖藕机械。机械挖藕问题如果能得到妥善解决，山区发展莲藕就能有大的突破。

7、发挥环境优势，坚持以质取胜。山区发展莲藕，最大的优势是良好的环境、和由此带来的优良品质，要提高山区莲藕的市场竞争能力，必须把这两个优势发挥好。

一是坚持将莲藕种植在山清水秀，无工业三废、生活垃圾、重金属等污染的区域，最好能将莲藕种植与美丽乡村建设、生态旅游等结合起来，进一步完善基础设施，改善生态环境，走三产融合发展道路，多渠道增加农民收入；

二是在品种选择上，坚持把莲藕品质放在首位，然后再考虑品种的抗性和产量，要在保证产品质优、安全的基础上，努力提高莲藕产量；

三是推广绿色、无公害种植技术，有条件的地方可实施有机栽培，进一步提升莲藕的品质。总之要“良种良法配套，坚持以质取胜”。

注：为撰写本文，笔者走访了十几个山区的莲藕种植户，也走访了当地的农贸市场和蔬菜批发市场，对他们的帮助在此致谢。