鸡纵菌种植培训地方(机电工程师回乡“智”造鸡枞)

湖南日报·新湖南客户端10月28日讯（通讯员 姜国 宋彬彬）今年6月起，一部分长沙市民已率先尝到了鲜美的本地鸡枞菌：长沙友然农业科技有限公司联合湖南农业大学成功实现了鸡枞菌人工培植，每天向长沙市场供货数百公斤。10月24日，笔者来到该公司位于长沙县路口镇的培育基地，采访了这一道山野佳肴的“智”造者。

建智能厂房 营造适合鸡枞菌生长的小气候

“鸡枞菌是自然界和白蚁共生的菌类，人工栽培很难成功。”长沙友然农业科技有限公司负责人刘果面容俊朗，一副腼腆的“理工男”形象。他说，鸡枞菌对环境要求严格，需要特定的温度、湿度，且pH必须低而稳定，才能正常生长。

刘果今年30岁。7年前从华中科技大学电气工程及自动化专业毕业后，他来到深圳成为一名机电工程师。“没想到，自己有一天会回到农村，给鸡枞菌的房子做电气设计。”刘果笑着说，2017年他带着妻子回乡安家，结识了湖南农业大学食用菌研究所研究员伍名光，第一次接触了鸡枞菌。他们调研发现，鸡枞菌在广州、北京的餐饮市场很受欢迎，长沙餐桌上很少看到。于是，他和家人在长沙县路口镇上杉市村流转了12亩土地，建起了人工培育基地。

走进鸡枞菌大棚，笔者发现每一个菌房门口均设置了一块电子显示屏。大棚内的温度、湿度变化，实时在屏幕上显示。菌房内，空调、喷淋、风口的开闭均为自动操纵，为鸡枞菌营造最适合生长的小气候系统。“通过这套智能化自动管理系统精准调控，可以让它们长到最理想的状态。”刘果说。

通过2年多时间的试验和技术培养，基地已经构建了试管育种、杀菌接种、覆土栽培、上市售卖的全产业链流程。“这里生产的鸡枞菌品质，在全国都是数一数二的。”伍名光有着近30年的食用菌研究及从业经历。他透露，几天前，友然农业生产的鸡枞菌拿到了绿色有机认证。

每天出货300公斤 主供广州长沙市场

大棚内，10多名当地村民正在为一早采摘的黑皮鸡枞菌削根、装箱。不一会儿，一筐筐鲜嫩饱满的黑皮鸡枞菌便打包好了。刘果介绍，按照品相，市面上的黑皮鸡枞菌分成了四级，最好的是一级，长度为5厘米到7厘米。如今，基地的鸡枞菌日产量为300公斤。

“实现饱和生产后，日产量还得翻上三倍。”刘果说，基地生产的鸡枞菌主供广州和长沙市场，目前的日销售额超过1万元。未来预计一天生产800至1200公斤，年产值超600万元，可吸附40至50名村民就业。

刘果的食用菌产业链还在继续延长。目前，公司首批种植的羊肚菌、灵芝等已经进入市场。他也有了新的奋斗目标：打造湖南省菌种研发、菌包加工和食用菌种植龙头企业。

“对于这类能达到智能化、规模化、工厂化生产的农企，我们不仅积极帮助申报项目资金，还帮助他们与村上协调土地、人工等。”长沙县路口镇农业综合服务中心主任罗宇介绍，镇上还会帮助企业争取市、县支持，为涉农企业组织一系列农业技术、销售培训，并协助对接市场，扶持企业做大做强。

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