1.主要栽培季节

在河南、湖南、云南等地区3月下旬至4月上中旬露地定植扦插苗，在7月、10月分别采割两次，蒸取芳香油。南方温暖地区可露地越冬，在北京地区需要培土防寒，最好在温室或阳畦保护下越冬。一次定植，可多年采收。

2.大田准备

宜选择疏松肥沃、土层深厚、富含有机质及地势高燥、排灌良好的地块，除尽杂草，耕深25 ~30厘米。每667平方米施腐熟有机肥3 000千克、复合肥50千克、过磷酸钙20千克及石灰80千克作底肥。按1.5~2.0米包沟开厢作畦，沟宽30厘米、深20~30厘米。

3.种苗准备

迷迭香可采用种子繁殖扦插繁殖及压条繁殖，但种子成苗率低，第--年生长缓慢且变异较大，压条法繁殖率较低。生产上常用扦插繁殖。

扦插繁殖时间可为9月至次年3月，但以秋末冬初为好。选择土质疏松肥沃、排灌便利的蔬菜育苗苗床，畦宽宜为1米，畦沟深30厘米。从母树上选择健壮的-年生半木质化枝条作插条。插条应带有生长点，长约10 ~15厘米、具6对以上叶片，并用生根粉液浸泡24小时。扦插株距5厘米，行距12厘米，扦插深3~5厘米。扦插后人工压实并浇透水。前期宜在中午覆盖遮阳网，每周浇水1 ~2次保持土壤湿润，越冬期间注意保温防寒。晚秋和冬季扦插育苗宜在日光温室、塑料温棚等设施内进行，室温16 ~ 20C时20 ~30天生根。

翌年开春后，叶面喷施0.5%的尿素和磷酸二氢钾水液2 ~3次。移栽前一周炼苗，并根外追施1%尿索水溶液。压条繁殖发根较快，适于繁殖大苗。方法是在植株基部周围挖5厘米深的环形沟，将枝条中部弯曲埋人沟中，培土5厘米，浇水保持土壤湿润。大部分地区一年四季均可进行。

4.大田定植

长江流域地区大田定植时间宜为3月下旬至4月上中旬，带土移栽，株距30厘米，行距50厘米，每穴1株，栽后浇定根水。

5.大田管理

迷迭香大田管理的重点是灌溉工作。土壤过度干旱或潮湿，均易导致植株死亡。要求开挖好厢沟、腰沟及围沟，保障排水顺畅。移栽后及时浇水，保持土壤湿润。移栽成活后30天，每667平方米施腐熟人粪尿1 000千克或尿素10~15千克；其，后，每30天左右追肥1次，每次每667平方米施尿素10~ 15千克和复合肥15 ~20千克。植株生长过程中，应经常中耕除草。

为保证植株健壮生长，还应做好疏枝、摘心等修剪工作，保持株间通透，以保障植株长势和产量。一般应先剪除植株下部和内膛过密枝条。修剪树形以圆形树冠为佳。迷迭香开花后对其自身生长、利用价值都有影响，因此宜予以控制，使其少开花或不开花，尤其一年的花应及时摘除。

冬季设施栽培时，设施内昼温宜为20~25℃，夜间宜为10~15%；光照强度不宜低于露地的85%。迷迭香病虫害较少。湿度较高时，部分植株会感染真菌病害，如设施内栽培时会发生白粉病，要注意防范。白粉病选用20%三唑铜乳油2000倍液防治。虫害主要有蚜虫和白粉虱，可采用5%扑虱蚜2 500倍液和1.5%阿维菌素3000倍液防治。

6.采收与加工

以食用为目的时，主要采收幼嫩茎叶，主茎长40~50厘米时即可采收，每20~ 30天左右采收1次。南方一年四季均可采收，北方利用保护地栽种亦可做到周年供应，但一年中以4~8月的产量最高，品质最好。采收嫩茎长度为10厘米左右，每667平方米产量1000千克。用迷迭香作调料时，用量不宜过多，少许即可。以蒸馏提取香精油为目的时，产品为叶和花，任何季节均可采收，但以花期采收者油质较好，一般于7月和10月前后采收，每次每667平方米采收原料400千克。修剪下来的枝条除可用于育苗外，亦可用于提取迷迭香精油。

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