祁菊花种植(种植历史始明清 约4万亩“八大祁药”香飘安国)

位于河北省中部、保定市南部，总面积486平方公里的安国市，曾是中国最大的中药材集散地和中药文化发祥地之一，素有“天下第一药市”的美誉。

安国古称祁州，除药材交易外，当地的药材种植、加工也已形成产业链。包括祁菊花、祁山药、祁紫菀、祁沙参、祁薏米、祁芥穗、祁白芷、祁花粉在内的八大道地品种，以质地优良、功效甚佳，被医药界人士冠以“祁”字并载入药典。药材种植和加工，已经成为这座古老药市的另一道风景。

“山药不愁卖，每年都嫌种少了”

从安国市区出发，沿高速往南，二十分钟左右的车程后，就能看到一大片田地。正值五月初，土地已经平整过，一垄垄排列整齐，等待着新作物下种。这样的景象，在以小麦、玉米为主要农作物的北方地区，略显突出。

来自安国市大户村的张师傅，自己在周边包（租）100多亩，此刻正在组织大家种山药。地里，二十来位农户正忙活着。种了几十年药材的张师傅深知，药材的种植跟天气关系密切，“种早了不行，天气不好（太冷），土壤太潮，温度跟不上的话，种下去的山药就容易烂。”他说，一般要等到温度达到10℃以上。往年五一左右，张师傅和同乡们就得忙活起来。今年气温较往年同期偏冷，山药种植的日子也只好推迟到五一之后。

山药用块茎繁殖，适合用来繁殖的山药，既要品种好，也不能太粗。张师傅和村民们将提前挑选出来的山药切成10厘米左右的块茎，在经过晒垡、疏松土壤后，放入挖好的垄中。随后，由机器来完成“埋沟”。借助机器，加上张师傅雇来的老乡，一天能种十多亩，眼前这一块地，张师傅和乡亲们要忙上十来天。

种完的几天之后，要进行施肥、灌溉，几轮操作之后，便是等待时间的馈赠。

一般来说，农历八月十五之后，就进入山药集中成熟和上市的时期。每年这个时间，张师傅就会接到来自全国各地的订购电话，确定数量后，他就组织乡亲们下地刨山药。多年经验下来，张师傅积累许多老客户，其中一个是面向北京地区商超的客户，每次从张师傅这里下单，都是七八千斤的规模，三天两头就要下一单，“山药根本不愁卖”，近几年的市场行情也比较稳定。长度在50厘米以上的山药，一斤能卖到5块多钱。张师傅用稳定来描述自己近些年的收入状态，“每年都嫌种少了。”张师傅难掩开心。

在整个大户村，张师傅的种植面积算是平均水平，还有几个种植大户的山药种植面积更是超过1000亩。

山药药食两用，历史上，安国就是山药比较有名的产区之一。多年的山药种植经验，让张师傅知道，要提升产量，土地很关键，麦收以后，看看山药有没有扎入地中，就能估算产量。没有深深扎入土中的山药，往往长不到很大，卖相不佳。

不过，包括山药在内，多种中药材的种植都要“倒茬”，即一块土地一般不能连续种植，需要通过种植其他作物来“倒茬”几年，才能继续种植，“一直种山药，长不好。”张师傅告诉记者。常年种植山药的张师傅，一直是“打一枪换一个地”，多年以来，他都在安国和附近县和乡的土地之中“轮作”，“我们不知道明年在哪儿呢。”张师傅笑着说。

安国市半夏种植基地。马帅 摄

“我愿意帮助大家，把药材种好”

在安国，更多药材成熟后流向制药企业。

李占欣是安国市欣义半夏农民合作社董事长，也是当地颇有名气的种植大户，他种植的中药材土地面积超过1800亩，包括400多亩半夏，500亩苍术，200多亩天花粉，200多亩薄荷，还有几百亩正在种小麦的地，正在为种植药材“倒茬”。

地里，3月份种下的种子，已经从地下长出地面，垄边上也冒出5厘米高的草，农户们正忙着除草，让药材能够吸收更多的养分。当天，李占欣雇来80多个农户帮助除草。“打药也能灭草，为达到标准，还是尽量减少施药，保持祁药的纯正性。”紫菀一年两季，3月份种植后，每年的11月、12月到次年的2、3月都可以采摘，紫菀的亩产能够达到四五百公斤干货。在经历前几年的价格低谷后，紫菀的价格这几年开始回升，当地的种植面积也明显增加。

李占欣原本在当地经营中药材，从2017年开始种植中药材。多年跟药企打交道的李占欣，明白好药材有多重要。前几年，当地中药材种植有萎缩的态势，尤其是2020年正式颁布的最新版《中华人民共和国药典》（以下简称《中国药典》）对中药材中的农残、重金属等明确更为严苛的标准。“我试种，然后带动药农来种植，我再组织大家跟药厂打交道。”李占欣便行动起来。现在，他已经拿到太极集团河北紫菀种植基地和半夏、苍术、薄荷种植基地的授牌，这也是他租种的地块最明显的特征，全都安装上监控，成为企业的第一车间。在企业端，可以直接看到药材基地的种植情况。

李占欣还结合当地土质，引来适合种植的新品种。以半夏为例，这种药材原产于甘肃，这几年，李占欣在安国引进半夏，也带过来一些订单。现在，安国半夏的产值已经超过3亿。也正因为如此，2019年，李占欣获得“最美药都人”的称号。

这里的药材不愁卖。李占欣手里握着国内多家中药企业的订单，在他的合作社，他和社员的种植面积超过1万亩。为更好地储存药材，当地村民们还自己建起仓库。李占欣不仅自己建起几千平方米的库房，还配备十个烘干室等，方便药材储存，并完成初加工，当地人称之为“趁鲜加工”。他说，要把种植药材的传统传承下去，“我愿意帮助大家，把药材种好。”

药材种植历史可追溯到明清时期

叩根来是河北省中药材学会副理事长，对安国的中药材种植历史和特点了如指掌：“祁天花粉有清热生津、润肺化痰、消肿排脓的功效，在全国范围内，安国都是天花粉的主要产区；有书籍记载，祁薏米‘形似珍珠’，安国的薏米更是很有名气；祁紫菀是安国道地药材的代表性品种，也是安国唯一一种可以一药供全国的药材，全国诸多出产紫菀的地区，安国一带所产的紫菀质量有明显优势。”他细数着“祁州八药”的特点和历史。

安国的药材种植历史可以追溯到明清时期，叩根来介绍，“其实在这之前也有种植，但未成规模。”有资料记载显示，上世纪三十年代，安国种植的紫苏，一亩地的收益达到70吊（一吊钱大概为500元左右）。一开始，大家都是老乡在自家院子里、地里开始种植。之后，结合气候、土壤等特点，当地又引入很多药材，包括毛知母、藿香等。八九十年代，安国开始引种威灵仙等药材。八大祁药也是多年积累的结果，是比较能代表安国药材种植特点的品种。

现在，作为一座拥有42万人口的县级市，安国市2022年全市中药材种植面积已经达到15.8万亩，中药材专业种植合作社409家，种植大户4300多户（30亩以上），被国务院命名为“中国中药材之乡”。安国市政府相关负责人介绍，全市适宜种植品种300多个，常规种植品种40多个，年产商品药材5.5万吨左右。全市“八大祁药”总种植面积约在4万亩左右。

安国市委提出“1+10+100”辐射带动战略，即：万亩的中药材良种繁育基地，10万亩中药材规范化种植基地，带动周边近百万亩中药材标准化种植。其中，万亩中药材良种繁育基地进行黄精、白芨、石斛、独蒜兰等濒危珍稀品种的繁育和推广。根据各乡镇不同的种植习惯，不同的种植品种，在全市打造1万亩的种子种苗繁育基地。当地推广企业+合作社+农户的生产模式，打造了10万亩的规模化、规范化种植基地。与此同时，安国市发挥种子种苗市场优势，采取“安国飞地”种植（安国人到外地租地种植），形成“种苗培育+技术指导+农机服务+产品销售+种子回收”全流程循环发展机制，辐射带动全国各地中药材种植面积以百万亩计。

橘井药业的工人正在净选中药材饮片。高天琪 摄

初加工、深加工，带动产业发展

在安国市北部地区，坐落着河北安国现代中药工业园区。在这里，很多种药材将完成初加工和深加工。

橘井药业坐落在园区，是一家集研发、生产、销售于一体的中药饮片生产企业。不少当地的药材，在橘井药业的饮片生产车间，被加工成中药饮片。产品质量至关重要，橘井药业检测中心面积有1500平方米，可实现《中国药典》中所涉及的所有有关中药材及中药饮片的检测项目。2020年，橘井药业还联合北京中医药大学中药学院和中药材规范化生产教育部工程研究中心，共建中药材和饮片的残留检测服务平台，构建精准药材的全产业链质量体系解决方案。

也有企业以安国为基地，已经覆盖全国，走出国门。金木集团拥有数十款保健食品及蓝帽子产品，已建成数个洁净生产区间，可以生产中药保健品、方便食品、代茶饮料以及中药洗护用品等十几个门类近百种产品，还在全国各地建立数个大型药材等生产种植基地，从选种到种植到运输，均由专业人士参与其中，保障原料质量。药材种子由国内育种专家培育筛选，从源头保证药材的质量，种植基地选择药材最佳生长地区，保障药材生长的温度、湿度、四季变化都最适宜的地区。在当地聘请专业资深药农，照看地块，时刻保证药材最佳生长，不损药性。金木集团通过国内GMP认证，并拥有进军海外市场的犹太洁食认证，拥有多条高科技生产线。

始建于2007年的河北安国现代中药工业园区，占地面积10.29平方公里，是第三批国家级农业产业化示范基地，“国家火炬计划”安国现代中药与健康产业基地。园区以现代中药和健康食品为主导产业，目前入驻企业149家，其中规模以上企业65家，吸引北京同仁堂、漳州片仔癀、国药乐仁堂、天津红日药业、河南百消丹、北京亚东药业等多家国内知名中药企业入驻。

园区还与北京中医药大学合作，联合京津冀中医药科研单位、高等院校，成立京津冀中医药产业创新战略联盟。园区还吸引了河北省中药材产业技术研究院、河北中药材检测中心、天恩中药材检测中心等技术创新平台和科研机构，为园区发展提供了科技、人才支撑，提升产业核心竞争力。

未来，园区将以现代中药和健康产业提档升级为突破口，发展精制饮片、配方颗粒、中成药、大健康产业，培育引进生物医药、生命科学、生物技术等新业态，围绕全国中医药100强，着力打造北京医药企业外迁首选地，积极融入京津保生命健康廊道，全力打造生命健康产业高地。

新京报记者 张秀兰

校对 张彦君