芥菜是十字花科芸薹属的一大类蔬菜，按食用部位主要分为茎用芥菜和叶用芥菜。芥菜喜冷凉湿润的气候，全国各地一般8月底、9月初至10月中旬播种，元旦至春节前后采收上市。芥菜是种子春化的作物，且对低温的要求不是特别严格，即使未经历低温春化，在长日照的诱导下也会开花，因此对种植季节的要求相对比较严格，因此在全国范围内目前都是作冬春栽培。此外，该类蔬菜忌干旱，湿度不够时，尤其是茎用芥菜食用部分膨大往往比较困难，严重影响产量。阿坝州农科所为在州内实现茎用芥菜的夏秋成功种植，从品种筛选、播期安排、栽培条件等方面着手，开展了大量研究工作，最终在多个地区成功实现了夏秋种植。现将该研究过程报告如下。

1 品种选择

1.1 棒菜

经过连续三年多地的试验筛选，从引进的十余个棒菜品种中选出了龙盛花叶棒菜、蜀都花叶棒菜2个品种。这2个品种表现出耐抽薹、抗旱能力强和产量较高等优点，分别在理县、松潘县和马尔康市三个地区试种成功。

1.2 榨菜

榨菜相对棒菜对气候的要求更严格，一般16℃以上茎瘤不膨大，因此对品种的筛选难度更大。通过广泛筛选四川、重庆及北方地区的榨菜品种，最后成功筛选出了涪杂8号和北方榨菜2个品种，在马尔康地区试种成功。

2 播期安排

选择适宜播期是芥菜夏秋种植的关键，往往也是瓶颈所在。过早播种苗期遇低温，既影响前期长势，后期又避免不了先期抽薹；过晚播种又因茎部膨大期遭遇不可避免的持续低温甚至冻害从而形成不了产量。通过连续3年的不同种植方式的尝试，最终筛选出了不同方式对应的适宜播期。

2.1 上半年

在阿坝州上半年种植茎用芥菜，由于春季温度回升较慢，适宜的累计生长时长达不到茎部膨大的要求，无法采用种子直播。经过几年的试验尝试，最终采用育苗移栽的方式种植成功，1月中旬通过大棚加小拱棚的方式进行育苗，3月初移栽定植于露地+地膜覆盖的大田，5月底6月初采收。此种种植模式因6月开始日照变长，不采收则开始抽薹，产量只能达到正常产量的2/3。

2.2 下半年

下半年种植芥菜，因播种期温度较高，光照很强，蒸发量大，移栽成活率不高，因此采用种子直播。7月底至8月初播种，10月中旬开始采收上市。播种不可早于7月20日，过早会导致先期抽薹；也不可晚于8月20日，过晚会遭遇严重霜冻，影响生长和商品性。

3 栽培条件

3.1 土壤选择

阿坝州的耕地一般比较瘠薄，而芥菜作为对肥水需求量较大的蔬菜，种植地应尽量选择土壤肥沃、排灌方便、保水性好的地块。从病虫防治的角度考虑，应选择前作为非十字花科作物且病虫发生率较低的地块。

3.2 合理密植

棒菜种植密度为每亩4 500株左右，一般按行距40 cm、株距35 cm种植。榨菜按行距40 cm、株距33 cm种植，一般每亩留苗4 800株左右。

3.3 肥水管理

3.3.1 肥料 芥菜对肥料需求较大，基肥一定要施足。一般亩施充分腐熟的农家肥2 500～3 000 kg、磷肥50 kg、三元复合肥50 kg，结合整地一起施入。追肥一般分次进行，第一次于移栽定植缓苗后或直播定苗后约一星期，肥料以清粪水为主；第二次于莲座期进行，可于粪水内加适量尿素混施；第三次于茎基部开始膨大时追肥，肥料仍以粪水加尿素混施。

3.3.2 水分 芥菜正常生长需要保持土壤湿润，尤其阿坝州夏秋季节光照较强，蒸发量大，且旱季明显集中，要特别注意土壤水分管理。浇水时节把握上应注意土壤不能干透，更不能靠天吃饭，任其承受长期干旱，这样会严重影响茎部膨大并加速抽薹。不下雨的情况下，一般每周浇水2～3次，遇到晴天2 d至少浇透一次。浇水应采用小水细灌，适当延长灌溉时间，待其完全渗透耕作层。此外，由于采用的是地膜覆盖栽培，灌水时要注意于植株附近开注水口，从而保证水分渗入根部土层。

3.4 病虫防治

芥菜在阿坝州的主要病害包括霜霉病和软腐病。霜霉病于发病初期采用72%的克露800倍液或75%的百菌清500倍液或58%的甲霜灵锰锌600倍液喷雾，一般一个星期喷一次，连续2～3次即可；软腐病于发病初期喷施72%的农用硫酸链霉素或新植霉素3 000倍液，10 d左右喷雾一次，连续用药2～3次。

虫害主要包括黄条跳甲、蚜虫和菜青虫。跳甲用烟草粉与草木灰混合均匀后于清晨撒于叶面；蚜虫一般采用10%的吡虫啉2 000倍液进行喷雾防治；菜青虫用大蒜汁液或0.3%的苦参碱1 800倍液进行叶面喷雾。

4 产量情况

上半年仅在马尔康地区进行种植，因茎部膨大期较短，产量相对较低，棒菜为2 000～2 500 kg/亩，榨菜为3 000 kg/亩。下半年在马尔康、理县和松潘三个地区作了栽培试验，具体产量为：棒菜：理县4 000～4 500 kg/亩，松潘县 5 000～6 000 kg/亩（选择地块位于半山），马尔康市 3 500～4 000 kg/亩；榨菜仅在马尔康市进行种植，亩产量为4 000 kg。

5 建议

因茎用芥菜对气候要求比较严格，而阿坝州各县市之间小气候差异较大，要推广种植还需进一步扩大试验规模。同一地区河谷和高半山垂直差异明显，播期要对应作适当调整。此外，如遇闰月等特殊年份，气温变化要以农历为准，避免播期安排不当造成抽薹，影响产量和商品性。