蕉芋种植(蕉芋高产栽培技术及经济效益分析)

蕉芋高产栽培技术及经济效益分析

蕉芋的生命力强、适应性广、病虫害少、产量高、用途广泛。近年来，随着市场的不断发展，蕉芋淀粉价格不断走高，货紧价高、供不应求，种植效益显著。为进一步提高农户的种植积极性，确保高产、优质、高效种植，现将蕉芋的特征特性、种植效益和高产栽培技术介绍如下。

1 特征特性

蕉芋又叫洋芋、姜芋，是单子叶植物纲美人蕉科多年生宿根草本植物，根茎发达，具块状根茎 [1-2] ；茎青紫色、丛生，多分枝，粗壮直立，高达 2~3 m ；地下茎有节，嫩黄色，外有黑色被膜包裹，肉质洁白；叶片肥大、长椭圆形，叶互生，叶矩圆形，叶绿色，边缘紫色，背面常紫色，有羽状平行脉，中脉明显，叶鞘近紫色。总状花序，单生或分叉，基部有阔鞘；萼披针形，淡绿染紫；花冠管杏黄色，裂片杏黄染紫；退化雄蕊2~3 枚，鲜红色。生产上用块茎繁殖。

蕉芋喜阳光充足的高温环境，适宜生长温度 15~30 ℃ ，低于 10 ℃ 或高于 40 ℃ 不宜蕉芋生长。块茎繁殖 14 ℃ 以上出苗，茎叶生长最适温度为 30 ℃ ，块茎膨大期最适温度 25 ℃左右。生长期要求光照充足，最好保证每天 5 h 以上的直射阳光。环境阴暗或光照不足会影响其生长发育，降低产量。

2 利用途径

蕉芋的用途广泛，集观赏、食用、药用、饲用、酿造于一身。蕉芋茎叶茂盛，叶片不易枯焦，观叶期长，管理简便，是美化庭院的良好材料 。其根状块茎性味甘、淡、凉，具有清热利湿、安神降压的功效，其根及花也可入药；块茎富含淀粉，可煮食或提取淀粉，是优良的淀粉加工原料。蕉芋淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量很大，具有较好的应用性质，是高价值淀粉的新原料来源；淀粉可直接加工粉丝、粉条等食品和食品配料，还可用于生产味精、酿酒，生产口服和注射用葡萄糖、高粱饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品等；在纺织工业上，用蕉芋淀粉浆纱较用粮食淀粉浆纱，具有黏结度高、光洁度好等特点；蕉芋淀粉、茎叶纤维还可用于饲料、造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。蕉芋渣、茎叶可作为养殖饲料，带动养殖业发展。蕉芋的应用和市场前景广阔。

3 高产栽培技术

3.1 选地整地

蕉芋对土壤适应性强，喜欢湿润肥沃的深厚土壤，较耐旱，忌涝，宜选择阳光充足、向阳避风且排水良好的地块。我国南方大部分地区无论海拔高低都可以种植。以土层深厚、疏松肥沃、排水良好、 pH 值中性偏酸且富含有机质和腐殖质的缓坡地砂壤土最佳，也适应生长于肥沃黏质土壤。可在稻田、山坡地、边远地块大片种植，也可在房前屋后、山边沟边等田边地头零散种植。

高产栽培应在选好适宜地块后进行冬季翻耕，促进土壤熟化、破碎。春季结合整地做畦施钙镁磷肥 1 500 kg/hm 2 、有机肥 30 t/hm 2 作基肥。整地要深耕细作，土碎泥平，肥料均匀不露土面。宜做高畦，畦高 30 cm 以上，单行种植的畦宽70 cm ，双行种植的畦宽 110 cm ，沟宽 30 cm ，四周开好排水沟，防止积水。

3.2 种植

3.2.1 种植时间。一般在春季 2 — 4 月，气温稳定在 12~14 ℃以上时种植。

3.2.2 种苗选择处理。生产上大都采用块茎繁殖，上年秋冬季采收时用泥土掩埋种芋，并用稻草等覆盖，以保温防冻，待春季气温升高，块茎发芽长出 2~4 叶时，选择生长健壮、无病虫害的壮苗移植大田。起苗后可用多菌灵 800 倍液浸泡芋苗 5~10 min ，提高抗病能力。

3.2.3 种植密度。种植行株距 60~70 cm ，高畦栽培或打穴栽培，种植密度为 15 000~19 500 株 /hm 2 。在田边地头、房前屋后等地零散种植时，要注意多施腐熟有机肥作基肥，种后浇足水。

3．3 田间管理

3.3.1 查苗补苗。种植后要及时查苗补苗，防止死苗缺苗，确保苗齐、苗匀、苗壮。

3.3.2 中耕培土。生长前期要及时中耕除杂草，避免杂草与蕉芋争夺养分和空间，整个生长期中耕培土 2~3 次，并将畦沟泥土培上畦面，利于蕉芋生长。中耕培土时，根据蕉芋地下茎的生长特点，前期深，后期浅，加快块根的分生和膨大，防止倒伏。

3.3.3 合理施肥。肥料施用是蕉芋高产的关键措施。要在施足基肥的基础上，合理追肥。苗期用 45% 硫酸钾复合肥 75~150 kg/hm 2 浇施；中后期与中耕培土相结合，中期施 45% 硫酸钾复合肥 450~750 kg/hm 2 ，后期以磷钾肥为主，忌偏施氮肥；开花前施硫酸钾 225~450 kg/hm 2 、过磷酸钙 750 kg/hm 2 ，或 45% 硫酸钾复合肥 750~900 kg/hm 2 。施肥时肥料要平均施于根部的左右两侧，以利于养分充分吸收和植株均衡3.3.4 科学管水。蕉芋生长期需水分较多，但耐旱性强，忌涝，田间积水易导致水沤烂根死苗。管水的原则是干旱时隔15~20 d 浇 1 次水，施肥后注意及时浇水，不得灌水浸泡，雨季做好排水防涝工作。

3.3.5 剪花。为避免养分消耗，蕉芋开花时要及时将花剪去 [4] ，使养分集中供养地下茎的生长，增加产量。

3.4 病虫害防治

蕉芋抗病虫能力较强，病虫害较少，主要有蕉芋瘟、芽腐病和茎腐病。蕉芋瘟用多菌灵、托布津防治，芽腐病、茎腐病可用百菌清和复活一号防治。前中期有时有蚜虫发生，可用乐果、吡虫啉等农药防治。

3.5 采收留种

11 月中下旬至 12 月，气温明显下降出现初霜，地上部出现枯蕉时，割去茎叶，挖出根茎，去除须根，洗净后即可加工 。如遇下霜天气，应在下霜前采收。留种的鲜芋应选择无破损、无病虫、饱满健壮、芽粗壮完整、生活力强、单个重 50~150 g 的蕉芋，可直接用泥土掩埋，也可摊晾 3~4 d 后用泥土掩埋，用蕉芋茎叶、稻草或其他干草等覆盖，霜雪冻害来临前加盖薄膜保温防冻，待春季气温升高，块茎即发芽生长成为种苗。

4 种植效益

种植蕉芋简单粗放，投入少，见效快，是一条快捷的致富门路。 2017 年连城县曲溪乡曲溪村种植蕉芋面积逾 70 hm 2 ，产蕉芋鲜芋 45~90 t/hm 2 ，鲜芋收购价 1.0~1.2 元 /kg ，鲜芋产值为 4.5 万 ~9.0 万元 /hm 2 。加工提取淀粉，每 100 kg 鲜芋生产淀粉 15~16 kg ，市场价格 12~14 元 /kg ，产值在 9.0 万 ~16.5 万元 /hm 2 之间，深受农户的喜爱。