饥荒冬天种植(没有蔬菜大棚的时代，冬季吃什么？)
时间：2024-03-09 05:39:27
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中国北方农村，在蔬菜大棚出现之前，冬天的饮食非常单一，餐桌上蔬菜品种极其匮乏。那个贫穷的时代，整个寒冷冬季农民的肚子，基本靠五兄弟支撑。
老大就是大白菜。大白菜是北方农村冬季最主打的蔬菜。通常在秋季种植，冬季收获。大白菜可以煮汤、炒菜、腌制，也可以作为水饺馅子的材料。撑起了那个时代农村人的冬季主要充饥需求。一般农家，也会把外层腐烂的叶子剥下来，喂家畜，对家畜而言，能吃上白菜叶子，也算是打了牙祭。
老二就是萝卜。萝卜也是北方农村冬季出产的蔬菜之一，能生吃、也能用来煮汤、炒菜等多种方式食用。可以算作餐桌上的替补。
老三是土豆。土豆也是北方农村冬季常见的蔬菜之一。可以煮汤、炒菜、烤制等多种方式食用。在最饥荒的年月，直接当主食吃。调皮的农村小孩子，会把土豆扔到炉子下边的尚有温度的柴火灰里埋起来，这样可以吃上香香的闷熟土豆。这可是比山珍海味还香啊？
老四是可以主食的地瓜。地瓜是北方农村冬季常见的农作物之一，可以熬粥、烤制、蒸煮等多种方式食用。也可以晒干了当零食食用。那个时代，有一片晒干了的地瓜干，放嘴里，就像含着糖一样，能吃好久。
老五是菠菜。菠菜是北方农村冬季常见的蔬菜之一，可以煮汤、炒菜等多种方式食用。寒冷的夜晚，来一锅菠菜豆腐汤，那可是奢侈极了！
由于当时的农业生产技术相对落后，北方农村冬季的蔬菜品种很少，而且蔬菜的品质和产量也很低。但是有一个好处，那就是都是无污染的有机菜品。吃起来放心。现在冬季蔬菜品种跟夏季时没有区别了，人们饮食已经不受季节影响了。可是想吃到放心的无污染的蔬菜，可不是那么容易了。
