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怎么种植豌豆芽苗菜(在家自发豌豆苗,不用土壤不用肥,种1次收3茬,营养脆嫩又卫生)

时间:2024-03-09 06:00:14

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豌豆苗是一种常见的蔬菜,又被称为“豌豆尖”“龙须菜”,“龙须苗”,它是用豌豆经过培育而成,可以炒着吃,凉拌着吃,涮火锅吃,脆嫩爽口,减脂必备,与它相似的“亲戚”,还有绿豆芽、黄豆芽,是很多素食爱好者所推崇的食品之一,这种绿色的嫩茎叶,其味清香、质柔嫩、滑润适口,在江南地区最受欢迎,每到冬季,我就会自发一些芽菜,例如豆芽、豌豆苗、大蒜苗之类的,短时间就能吃,脆嫩营养又健康,不用土壤也不用肥料,典型的有机蔬菜,很多人认为自种难度高,其实很简单,只需有豌豆、清水和漏盆即可,出芽率高,还没什么添加剂,比菜市场的干净卫生,还方便快捷。

在家自发豌豆苗,不用土壤不用肥,种1次收3茬,营养脆嫩又卫生

冬天吃腻了大鱼大肉,偶尔换一换口味也好,清香滑嫩,味道鲜美的豌豆苗,自然是首选,现在冬季,室内温度高,又有冬日的暖阳,眼下正是发豌豆苗的好时机,豌豆苗含有丰富的维生素C、维生素E,甚至超过了西兰花的含量,豌豆苗纤维少,叶肉厚,叶色翠绿,是冬日餐桌上的珍品蔬菜,这种无公害的保健蔬菜,最近越来越流行,营养丰富,质地柔嫩,甜味清香,老少皆宜。

在家自发豌豆苗,不用土壤不用肥,种1次收3茬,营养脆嫩又卫生

自发豌豆苗

食材:豌豆苗、清水

工具:底盘、漏盆


1、准备300克干豌豆,把干豌豆洗净,浸泡24小时,中途记得换2次水,这种豌豆网上就有卖,而且价格不贵,发芽率也高,给孩子体验一下发芽的乐趣也挺好。

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2、这种是网上卖的发芽工具,上面一层滤网,下面是底托,方便渗水,把泡胀的豌豆平铺在上面,一次不要铺太满,往茶盘里倒水,不必过多,有薄薄的一层就可以。

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3、找一块干净的滤布,如图所示,透气性好的,实在没有,用毛巾也行,盖上豌豆上面,准备一个喷水壶,早中晚各喷一次,保持滤布一种是湿润的状态。

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4、盘子要放在阴凉处,避免阳光直接照射,有两个关键点,第一是底盘别缺水,需要有湿度,第二是滤布要湿润,基本到第三天,豌豆就会开始发芽。

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5、等到第四天的时候,豌豆已经长到这种状态,此时的芽其实是根,很脆弱,可以把滤布掀掉了,让豌豆见见阳光,别直接晒,隔着玻璃晒最好,早中晚继续喷一遍水。

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6、这是第五天的状态,底盘别断水,因为豌豆根会往下扎,吸收下面的水分,所以很容易干,不要让盘底缺水,还是勤喷水。

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7、这是第6天的样子,根部已经扎稳,豌豆苗初期已经形成,保持这个样子,一直再耐心等待几天。

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8、这是第十天的样子。

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9、这是第十二天的样子,豌豆苗长大这个状态,只要不缺水,在阳光充足的情况下,会越长越快。

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10、这样能更清晰的看到,豌豆苗的根部,根是从缝隙扎下来的,所以所底盘不要缺水,水才是生命之源。

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11、等到第十三天的时候,豌豆苗就能收获了,不是拔根,而是用剪刀剪到根部即可,留下来的小苗依然可以发芽,等待第二天的收获,种一次可收割三次,非常的划算,凉拌着吃,清香可口,营养丰富。

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技巧总结

1、任何芽菜,在发芽之前,都需要进行24小时的浸泡,把它唤醒,中途记得换水。

2、发好的豌豆苗最好不要生吃,如果是凉拌,一定要焯水之后再调味。

3、带漏网的那种工具,可以灵活变通,买也行,自制也行。

禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。