#大有学问#说起枸杞很多人都都熟悉，各大商超及日用品百货都有售。大包装小包装，散称及批发都有，价格较之前便宜多了。

我说呀兄弟，你这个是枸杞子，是枸杞树上结的那个果子。当然，这个说法也不错。

图片：枸杞果

枸杞与枸杞子：

枸杞是茄科枸杞属多年生本木植物。我们常说的枸杞一般是指枸杞子，是枸杞树上结的果实。其实“大概念”的枸杞不仅仅是指枸杞子，还包括枸杞属物种。如宁夏枸杞，中华枸杞，以及不结果的三倍体无籽枸杞。

枸杞在农村有很多种名称，如“甜菜籽”“狗 奶 子”“苟起子”“枸杞果”“红耳坠”“枸杞豆”“血杞子”等称呼。

最早记载见于巜诗经》，明代医药学家李时珍对枸杞作了最恰当的解释：“如枸之刺，如杞之条，曰枸杞。”

结籽的枸杞树为多年生灌木，田间株高约50㎝~100㎝。枝条细弱，弓状弯曲或府垂，淡灰色有纵条纹。

图片：枸杞芽头

棘刺长1~2㎝，生叶和花的棘刺较长。小枝顶端锐尖成棘刺状。叶纸质互生，卵形或菱形或长椭圆形，基部楔形。长2~5㎝，宽1~2㎝。花在长枝上单生或于叶腋处双生。

花萼长3~4毫米，花冠漏斗状。卵形浆果红色，顶端尖或钝，长7~15毫米，肾形。果期10~11月份。

枸杞子是枸杞树上成熟的果实，具有滋肾润肺，清火明目的功效，是非常不错的保健食物。所以人们“春采叶，夏采花，秋采子，冬采根”，枸杞全身是宝。

枸杞菜与枸杞：

枸杞菜就是枸杞树上“没有结果”的枸杞枝上的嫩芽。与我们常说的结果枸杞是有区别的。鲜食入蔬菜的枸杞树是不开花不结果的，且有细叶枸杞和大叶枸杞之分。其繁殖方法多用扦插繁殖。

图片：扦插株上发出的新鲜枸杞头

人们鲜食枸杞菜早已有之。明代徐光启巜农政全书》中载：“村人呼枸杞菜为甜菜头”。“采春采夏还采秋”“饥人饱食为珍齑”。

巜红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”。也是大观园里姑娘们的美容菜。

随着人们生活水平的提高，枸杞芽也渐进精细鲜菜市场，得到广大消费者的青睐。

江南一带和土家人最喜爱的“七头一脑”中就有枸杞芽的“名份”。且与马兰头，菊花脑并称“金陵三宝”。是妥妥的“刮油蔬菜”，非常适合人们健美需求的导向。形成了对枸杞等“顶级蔬菜”的“不吃鱼肉专吃草，枸杞蒌蒿菊花脑”态势，可见人们对枸杞菜头的“狂 野”追求程度。

图片：准备晾晒至干的枸杞子

关于枸杞菜的种植方法：

枸杞菜的繁殖方法以扦插繁殖为主，不断培植枸杞母株，然后加代迭代繁殖。

当然也有用种子繁殖的，如宁夏林科所育成的三倍体无籽枸杞，乌兰察布农业科学院试验繁殖的三倍体无籽枸杞等。

其主要特征是枸杞叶大茎粗，易栽培，产量高品质好。味道鲜美营养物质丰富，非常适宜于菜用。

（一）枸杞扦插繁殖育苗床的构筑。

选交通和排灌方便，土层深厚肥沃疏松有机质含量丰富的菜地，深耕碎化平整。

把地块整理成宽100㎝，长视地块而定，间厢距40㎝，间沟深20㎝~30㎝，中间高两边低呈瓦背状的高厢。

图片：采下的新鲜枸杞头

把农家有机肥每亩按1500㎏~2000㎏，复合肥30~40㎏/亩，过磷酸钙50㎏/亩，部分地块颗粒钙200~400g/亩，颗粒锌200~400g/亩拌匀后撒施在高厢上。

然后用农家稀粪水1500㎏~2000㎏/亩给高厢泼浇。要求泼满厢床泼透。

再用竹耙或浅叶锄将湿透的肥料与床土拌匀，制成营养土层，用塑料薄膜覆盖闷厢，让肥料与土层更好融合，防止枸杞插穗扦插以后不生根或生根以后“烧根”。

（二）选择优质的枸杞扦插穗及扦插前的处理。

选择当年生或1~2年生枸杞母株树上己经木质化的枝条，剪成15㎝~20㎝的扦插穗。

图片：结果的枸杞子（浆果）

穗上保留3~5个芽头。将插穗的上端用枝剪剪平，下端用枝剪剪成“马耳状”。

用1.8%萘乙酸可溶性粉剂或生根粉8g兑清水10~15市斤稀释成溶液。

把枸杞扦插穗的下端“马耳状”部分放在溶液中进行浸泡处理3~5分钟，然后起水扦插。注意是将“马耳状”下端进行浸泡处理，不是将整个扦插穗都放在溶液中进行浸泡。

（三）枸杞扦插穗的扦插方法。

将用生根粉处理过的枸杞插穗在扦插苗床上进行扦插。扦插密度不可过密但也不可过于稀疏。太密影响后期的营养生长，太稀又划不算，提高了种植成本。

图片：枸杞的幼果与成熟果

可以按株行距10㎝x20㎝或15㎝x15㎝规格进行扦插。地下占整个插穗的三分之二，地上占插穗的三分之一。插完后用过筛细土压实缝隙，让插穗与泥士更加粘合，提高插穗的成活率。因为在扦插时用生根剂（萘乙酸）处理过扦插穗，所以，插穗生根很快，地上植株生长发育也比较健壮整齐。

最后盖上小拱棚保温保湿，并在小拱棚外加盖遮阳网，以防强烈的太阳辐射。

（四）插穗成活以后的田间管理。

插穗成活以后，注意苗床的土肥水。不要让苗床积水也不要让苗床过于干旱。保持湿润的状态即可。

插穗幼芽长2~3㎝以后，可以用氨基酸或腐植酸多功能叶面肥鑫丰源25g与0.1%三十烷醇微乳剂400~600倍液，0.1%尿素溶液三元复配使用，可以促进枸杞幼芽的营养生长。

（五）枸杞芽头的采收。

在扦插苗株高长到40㎝左右时，即可以进行枸杞头采收。每20天采收一次。

图片：采摘的新鲜枸杞头