东北种植铁皮石斛(山东地区铁皮石斛设施栽培技术探究)

山东地区铁皮石斛设施栽培技术探究

_卢岩

铁皮 石 斛（Dendrobium officinale Kimura etMigo），又称铁吊兰、里树草、铁皮兰，为兰科石斛属多年生草本植物，原产于云、贵、川等地山区，为中国传统的名贵中药材，滋阴生津、益胃清热，药用价值极高（图 1）。野生铁皮石斛为国家二级保护药用植物，多生长于南方地区的悬崖峭壁和岩石缝隙中，资源极度匮乏，随着市场需求量的增加，自 20 世纪 90 年代起开始人工栽培，并逐渐引入仿野生栽培及设施栽植，进行规模化生产。大型种植基地主要集中在南方地区，北方地区相对较少。近年来，随着组织培养和人工栽培技术的日渐成熟，铁皮石斛产业在全国范围内快速发展，创造了可观的经济效益。山东地区注重发展政策引领和科研平台建设，建成高效特色产业，成为推动农业供给侧改革，促进农业增产增效、农民增收的新途径。本文着重介绍山东地区设施繁育技术，优化设施栽培要点，为北方地区铁皮石斛的人工繁育及规模化生产提供参考。

图 1 铁皮石斛成株

铁皮石斛的生态习性

铁皮石斛生长于海拔 1600 m 的山地半阴湿的岩石或悬崖峭壁的夹缝中。对生长环境要求比较严格，在湿润、阴凉、通风的环境条件下长势较好，最适环境温度为 18~28℃，生长期以 16~21℃最佳，昼夜温差在 10~15℃时长势良好。在湿度达 75%~85% 的环境中，铁皮石斛的长势最佳，温度 30℃以上，湿度 50% 以下时，则茎部皱缩、叶脉变黄、叶片下垂，雨水过多也容易导致烂根。铁皮石斛不喜强光直射，光照强度小于30000 lx最适宜铁皮石斛移栽苗的生长，所以种植地良好的环境条件是生产优质铁皮石斛的前提。

种植地立地条件

山 东 省 属 暖 温 带 季 风 气 候， 年 均 气 温11~14℃，极端最低气温 -20℃。四季分明、降水集中，春秋相对短暂，冬夏较长，雨热同期集中于夏季。按照铁皮石斛对生长环境、温湿度的要求，山东地区栽植区域条件与铁皮石斛生长所需条件不符，必须采取人工干预的方式，通过设施保护地种植，为其提供适宜的生长环境 。本文着重介绍阳光板自动化温室设施栽培技术要点。相较于普通温室，本种植设施属智能温室，自动化程度较高，温湿度光照条件等种植要素相对容易控制，但也存在种植成本高，环境相对封闭，植株易徒长等问题，现针对本设施特殊的环境特性论述铁皮石斛的设施栽植要点（图 2）。

图 2 自动化玻璃温室

设施栽培要点

基质选择

山东地区栽培铁皮石斛多选用松树皮、水苔、木屑等基质。松树皮不能直接上盆使用，需充分浸泡，容器消毒除菌，注入清水，浸泡 5 天左右，使其吸水彻底，否则干燥的松树皮很难浇透，影响铁皮石斛的正常生长。水苔透气保水，性能良好，是铁皮石斛小苗栽植的最佳基质，栽培铁皮石斛小苗成活率最高，但成本较高，利用率低，栽培后容易腐烂，需要每年换盆。生产中，铁皮石斛小苗基质多选用水苔或直径约 0.5 cm 的腐熟松树皮，松树皮使用前需粉碎并进行高温发酵处理，此过程脱去部分油脂，同时除去了害虫虫卵和大部分有害物质。

温度及湿度控制

温度是北方地区种植铁皮石斛最突出的限制条件，温度控制尤为重要，铁皮石斛的生长适温为 18~28℃，耐寒性差，最低温度不应低于 5℃，最高不宜高于 30℃。夏季，通过通风配合环流风机运作与喷灌系统对环境进行降温，冬季通过内外保温层及供热系统保暖加温，将温度保持在合适范围内。同时应保持适当的昼夜温差，以利于多糖、石斛碱等有效成分的积累，提升铁皮石斛的药用品质 。尤其是幼苗移栽过程中，更要保证适宜的温度，避免冷害和冻害，北方日光温室一般于春夏季节进行移栽，温度适宜，移栽成活率高。

湿度调控也至关重要，幼苗缓苗期间空气湿度宜保持在 80%~90%，大苗期可适当放宽，正常生长期间保证棚内湿度在 70% 左右即可，但不能低于 50% 。同时，夏季还需要进行遮阳处理，阳光强烈的正午同时启用外遮阳和侧遮阳，避免强光直射，防止水分流失及叶片灼伤。此外，还需要通风，根据温室内温度，启用环流风机、高压喷雾机和湿帘，必要时可向地面洒水，降温增湿。高温高湿的夏季，易引发各种病虫害，要加强设施通风换气，尤其是浇水后，及时吹干叶面，对病害可起到一定的预防作用（图 3）。

图 3 温室内湿度控制

光照强度调控

小苗移栽初期，设施内应控制光照强度，加强遮阳。缓苗期间，光照极大地影响成活率，光照太强会导致种苗干枯失水，缓苗周期变长，在此期间光照强度大概保持在 6000 lx，然后逐渐增加，使小苗缓慢适应，但不能高于 12000 lx 。正常生长期，白天光照强度保持在 8000 lx，可通过遮阳系统进行控制，一般 10:00 左右，根据当天的光照状况，确定遮阳网收放，来调节光照强度，遮光率需控制在 50% 左右，高强光容易使种苗植株提早封顶，影响产量。

另外，北方地区冬春季雾霾天较多，有时甚至长达 20 天以上，对幼苗生长十分不利，如时间过长应采用 LED 或高压钠灯等适当补光，以利于植株正常生长及养分积累 。

肥水管理

本设施使用喷灌系统对铁皮石斛进行浇水及补水，选择微酸性水质，pH 为 5.8 左右，一般采用净水设备进行初滤，条件不允许时使用井水和雨水均可。铁皮石斛移栽过程中，若空气湿度过小 , 要经常浇水喷水保湿，保持湿润环境但基质不宜过湿 , 视植株生长情况浇水，也可结合施肥过程进行浇水，水温尽量与环境一致，避免强烈温差影响植株正常生长。大苗对水分需求量较大，根据季节，一般夏季 2~3 天浇一次，冬季温度较低，5~7 天浇一次，保证水分供应，保持基质干湿适度，减少病害发生。

肥料施用是否合理得当，对铁皮石斛产量和品质的影响至关重要。应注意施肥的时间、肥料的种类及外界环境因素，施肥宜于生长期进行，4~9 月为铁皮石斛生长高峰期，7~10 天施肥 1 次，选择晴天上午进行，阴天或湿度大时不宜施肥。

研究表明，施用有机液肥对提高铁皮石斛的生长量和多糖含量的效果最佳，可选用自行沤制腐熟的有机肥料，如成熟饼肥、羊粪、鸡粪、沼液等优质有机肥料。种植前，基肥与种植基质充分拌和施入，可有效促进营养生长。小苗需肥量低，正常根部施肥即可，移栽后 1 周左右，可适当喷施低浓度叶面肥。1 个月左右，可根据种苗的成活及生长状况，适当追加氮肥，施用浓度 2 g/L的低氮液态肥，叶面喷施磷酸二氢钾，促进幼苗生长。铁皮石斛生长后期对肥料依赖逐渐加大，需增加施肥量和种类，采用“花多多”、复合高氮肥及有机肥，施肥浓度不超过 1000~1500 倍液，同时施用叶面肥，12 天左右喷施 1 次，满足其生长需求并提高种苗品质。

病虫害防治

山东地区年均气温低，采用设施栽植，环境条件较好，病虫害发生率低，并相对容易控制，这是本地区栽植铁皮石斛的优势所在。但是病虫害防治作为栽培管理的重要环节，不容忽视，必须遵循“预防为主，综合防治”的方针。首先通过优化栽培技术，科学管理、培育壮苗，增强植株自身抗性，减少病虫害的发生，做到环境清洁卫生及定期消毒，及时剔除病株，加强通风换气，抓好预防环节。防治过程中更要依据农药安全使用标准，尽量使用低毒、低残留的药物。

主要病害

软腐病，危害整个植株，可对植株伤口涂抹 400 倍波尔多液，严重时拔除病株，也可用甲基托布津、科博、农用链霉素 1000 倍液进行喷杀，每周喷洒 1 次，直至病情缓解；炭疽病，叶片上出现深褐色或黑色病斑，可致植物掉叶，危及茎干及新株，首先要勤观察，及时清理病株，可用 50% 多菌灵 1000 倍稀释液或 50% 甲基托布津 1000 倍稀释液，每周喷 1 次，喷 2~3 次；黑斑病，危害幼嫩叶片，产生黑褐色病斑，叶片枯萎，严重时植株叶片全部脱落。控制湿度，注意通风，使用 50% 多菌灵可湿性粉剂 800 倍液及 75% 甲基托布津 1000 倍液，每周 1 次，连喷 2~3 次 。

主要虫害

蜗牛和蛞蝓是温室栽培最常见害虫，主要危害幼茎、嫩叶、花蕾等，可使用诱杀、人工捕杀或撒石灰进行防治，必要时使用蜗克等药物；蚧壳虫和蚜虫是最常见的危害铁皮石斛的刺吸式害虫，及时发现，集中处理带虫害的植株，蚧壳虫可用物理清除法，化学防治可喷施溴氰菊酯2000 倍溶液，7~10 天喷 1 次，连喷 3 次可缓解；红蜘蛛，易发生于高温环境，繁殖迅速，可采用克螨特 2000 倍液、40% 三氯杀螨醇乳油 1000 倍溶液等进行防治。

总结

铁皮石斛的品质与栽培技术密切相关，尤其是北方地区，受环境条件限制，设施栽植还面临诸多问题，例如供暖成本高、移栽成活率低、产量和品质不足等，所以科学调控栽培环境、掌握驯化栽植管理技术至关重要。目前，通过不断实践探索，结合铁皮石斛自身的生长特性，探究并优化各环节栽培技术，山东地区铁皮石斛的设施化栽培已达到了较好的产量和品质，病虫害发生率低、环保，部分品种可与野生品种相媲美。下一步，需继续加强政策引领和科研投入，培育驯化适宜本地气候条件的优质新品种，建立种苗基地，降低成本，促进山东地区设施栽植铁皮石斛的标准化和产业化发展。