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番茄价格下降,豆角类抬头,白萝卜、白菜、圆白菜遇低价

时间:2022-06-12 22:17:37

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番茄价格下降,豆角类抬头,白萝卜、白菜、圆白菜遇低价 

6月10日,新发地市场蔬菜加权平均价是 2.92元/公斤,比上周(6月3日)的2.96元/公斤下降1.35%;比去年同期的2.23元/公斤上涨30.94%。周环比小幅下降;年同比大幅上涨。上周末,价格同比上涨25.96%,本周末同比涨幅有所放大。


番茄价格下降,豆角类抬头,白萝卜、白菜、圆白菜遇低价

▲2022年5月末至6月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图(单位:元/公斤)

本周,北方产区的天气状况出现一些反复,曾经经历了一波较大范围的 降雨天气过程,一些地方还出现了 冰雹 。 伴随降雨天气过程而来的是降温及光照不足,周后期夜间的气温下降得明显一些,影响了部分蔬菜的生长速度,使得 蔬菜的供应出现短暂的偏紧现象。

与此同时,由于前期气温较高,北京以南地区的蔬菜,特别是叶类菜及喜凉作物,在高温环境下,易发生腐烂现象,迫使一些商户把收购的地点北移到北京以北的夏季冷凉地区。

在产地北移的过程中, 北京以南地区的蔬菜就出现卖难现象,价格降幅较大,损耗也较大;而 北京以北地区的蔬菜由于上市量还比较小,品质较高, 价格也相对较高,同一种蔬菜由于质量的差异而形成较大的价格差距。

此外,本周,北京地区疫情防控的形势也取得就阶段性的胜利,周中期,除了丰台全域及昌平部分区域以外,全部恢复正常的生产生活秩序;周后期丰台区也恢复了正常的生产生活秩序,人员的流动性增强,对 餐饮及农产品的需求得到释放,进入市场的采购商明显增加,蔬菜的销售速度有所加快,销量稳步增加。

本周蔬菜的价格就是在这3种因素的共同作用下运行的。

▶周前期,由于需求还比较弱,气温偏高,运抵市场的 大白菜、圆白菜、白萝卜、韭菜、茴香、小菠菜等如果 不能及时销售出去,很容易腐烂,有时候被迫降价促销,这些促销的白萝卜、白菜、圆白菜的价格甚 至低于地头的收购价。茴香、韭菜、小菠菜也有成堆儿销售现象(成堆儿的价格我们没有报)。周后期需求恢复了,降价促销的现象减少了,部分蔬菜的底价回升了;


▶本周前期,产自 北京以北地区的蔬菜开始进京,莴笋、娃娃菜、小菠菜等,这部分蔬菜的价格比北京以南地区的明显高出一截,周后期这部分蔬菜的价格均有所回落,但是在周中期对蔬菜的整体价格也有一定的提升作用;

▶本周后期,受到降雨天气的影响,产自山东、辽宁、内蒙、河北的 豆角类蔬菜产量有所下降,价格也有所抬头。

所以,本周蔬菜的价格是在以上3种因素的共同作用下运行的, 周前期价格稳步回落,周后期有所反弹。

不过,本周的价格波动实际上是在面临产地转换过程中的正常表现,仅仅是短期波动而已。从产地反馈回来的消息表明,今年冷凉地区的夏季蔬菜的生产形势还是比较好的,产地转换过程中供应链衔接方面也不会出现大的问题,产地转换的过渡期会相对顺畅。

本周团生菜就基本上完成了产地转换,北京及北京以南地区的团生菜正在快速退市, 河北张家口地区的团生菜已经在大量上市,团生菜的价格在本周波澜不惊。 承德、张家口的大白菜很快也会取代廊坊的大白菜。

后期,如果不出现异常天气的话,供应形势也会略好于去年同期,价格高于去年同期的最主要原因就是蔬菜的生产、加工、物流及销售成本增加,农户和商户基本上都是处于微利状态的,有的商户能够维持下来就不错。

西红柿价格恢复正常

6月10日,新发地市场西红柿的批发价是 1.2-2元/斤,比上周同期(6月3日)的1.2-2元/斤持平;比去年同期的1-1.8元/斤上涨了14.29%。周环比持平;年同比略有上涨。


番茄价格下降,豆角类抬头,白萝卜、白菜、圆白菜遇低价


番茄价格下降,豆角类抬头,白萝卜、白菜、圆白菜遇低价

目前,市场销售的西红柿主要来自 河北衡水、山东寿光、天津,少量来自内蒙古赤峰。市场上西红柿有三种等级规格,分别是: 白筐、黑筐和泡沫箱纸箱。

这个时间段上市的西红柿,基本都是大棚种植,原因是露地种植遇到雨水天气,会影响品质,大棚种植虽然费用高一点 ,但是品相好,质量有保证,损耗也比较低,综合来看大棚种植性价比较高。近期随着进入夏季气温升高,光照充足,西红柿的生长加速,产量不断增加, 价格也逐步回落,逐渐接近往年同期水平。

预计,7月份会有部分露地西红柿上市,质量及品相要略显逊色,所以价格也会比大棚的低。河北产区的西红柿会持续销售到7月中旬,在没有异常天气和特殊情况价格不会有大的变化, 7月下旬产地转换至河北张家口、承德,西红柿价格还会出现小幅波动。