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三大原因助力,本周这些蔬菜价格明显反弹?

时间:2024-06-04 11:03:11

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三大原因助力,本周这些蔬菜价格明显反弹?

三大原因助力,本周这些蔬菜价格明显反弹?

本周,蔬菜的整体价格先抑后扬。

3月17日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.96元/公斤,比上周同期(3月10日)的3.98元/公斤下降0.50%;比去年同期的4.32元/公斤下降8.33%。周环比微幅下降;年同比明显下降。上周末,价格同比下降2.45%,本周末同比降幅明显放大。

▲2023年2月末至3月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图(单位:元/公斤)

本周前期,蔬菜价格延续上周后期的走势继续稳步下降,但是到了周后期,菜价开始出现反弹。本周前期的下降,实际上是季节性下降,但是季节性下降并不是一路向下的,中间也会出现一些反复,本周后期 菜价的反弹就是菜价在下行过程中出现的波动。

造成周后期 菜价出现反复的主要原因有3个:

0 1

南方蔬菜相继退市,北方产区的蔬菜并不能完美衔接,供应链衔接方面出现短暂的断口。

比较明显的代表品种是西红柿和尖椒。

从今年年初开始,四川攀枝花米易地区的西红柿开始大量上市,当地西红柿是扩种的,大量西红柿集中涌入北京市场,造成西红柿的价格快速下跌,一度下降到近几年同期的最低点。进入 本周以后,四川西红柿开始从北京市场退市,而北方产区大棚生产的西红柿由于前期气温偏低,上市期推迟,导致本周后期 西红柿的价格快速上涨;

本周前期,广东、福建生产的尖椒、柿子椒还在应市,由于已近上市尾期,品质有所下降,价格相对低廉。但是到了 周后期,南方椒类从北京市场退市,低价格的椒类售罄,北方产区的椒类都是大棚(暖棚)生产的,产量并不充足,大棚椒类的价格连续上涨。椒类的整体价格呈现底价抬升,高价走高, 椒类的整体价格比前期快速爬上了一个新的台阶。

0 2

周后期明显降温,影响了蔬菜的采收,导致供应量下降,拉动价格上涨。

比较明显的代表品种是云南的土豆、圆茄。今年云南的土豆是扩种的,但是由于天气的反复,亩产是下降的。因此,今年云南新土豆刚刚开始上市时,价格是比去年同期偏高一些的。但是随着上市量逐渐增大,价格也出现了比较明显的下降,其中 白心新土豆的价格甚至一度低于冬储老土豆的价格,并且对冬储土豆的价格也形成了打压,使得老土豆的价格也出现松动并且下滑。

但是,到本 周后期,云南多地经历了降雨降温天气,一些地方还下了 冰雹,给新土豆的采收造成较大影响,本周末, 新土豆的上市量仅仅达到周中期的一半儿,拉动价格出现反弹;

圆茄的价格 走势与新土豆的价格几乎一致。本周前期,云南圆茄基本上度过了返花阶段,经过了重新憋杈、憋花,已经有新果可以采摘,圆茄供应偏紧的局面得到快速扭转,微信搜索菜农圈关注加入圈子。但是,到了周后期,由于 产地降温降雨,圆茄的采收受阻,导致市场上圆茄的价格再次反弹。本来由于云南圆茄价格下降,河北大棚圆茄的价格也同步下滑, 在云南圆茄价格反弹以后,河北圆茄的价格也同步走高。

0 3

小品种蔬菜的供应基础仍然比较脆弱

上周及本周前期,小品种蔬菜的价格实际上是在相继下降的,降幅十分明显,一些蔬菜的价格比月初下降的幅度近半或者过半。此茬小品种蔬菜,大部分是在老乡退烧以后种植的,当时并没有拉开时间差,导致蔬菜集中种植、集中上市、集中退市。这种集中种植的现象需要经过1-2茬以后才能逐渐拉开时间差,实现均衡上市的局面,但是近期还不能实现这种局面。集中上市时,价格快速回落, 退市时,价格再次坚挺。比较有代表性的是小油菜、小菠菜。

北京市场销售的 小油菜主要来自山东菏泽和江苏南通。本周后期,江苏小油菜进京的数量明显减少,山东小油菜用商户的话说是“地里没什么菜了”。前期小油菜的价格快速下降,近期多地小油菜的价格比北京市场高出一截,分流了一部分原本应该进京的小油菜流向了价格更 高的地区,使得北京小油菜的价格在周后期也有所提升。

此前 小菠菜的供应地主要集中在 山东聊城和河北衡水,近期这2个地方的小菠菜在 快速退市,取而代之的是河北廊坊和邯郸的小菠菜,但是河北这2个地方的小菠菜的产量还不足,导致本周后期小菠菜的价格也出现反弹。

目前,北京市场上蔬菜的供应正在从冬季模式转变为春季模式,供应地存在着逐渐北移的态势,种植方式也在由暖棚向冷棚转换,这是蔬菜供应链必然进行的转换。

在这个转换过程中,存在着 衔接不畅的现象,比如南方 尖椒退市以后,北方冷棚尖椒还不能及时衔接,因为在其生长期内曾经遭受到低温天气的影响,上市期会有所推迟,其他如 菜花、莴笋等也都有后续产地蔬菜上市期推迟的原因,使得近期蔬菜的供应链衔接显得比较脆弱一些。

但是,目前遭遇到的问题都是暂时的,后续产地的蔬菜一般需要推迟1-2周的时间就可以上市,蔬菜的整体价格仍然处于季节性下降区间, 本周后期价格反弹也仅仅是菜价下行过程中的1个波动而已。

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